Korinthos Blogs » Θέματα Διατροφής » Όλα τα μπλογκ της Κορίνθου και του νομού Κορινθίας με μια ματιά

Expand/Collapse

Θέματα Διατροφής (62)

Κόρινθος, 08.03.2010

20:37

Ταχίνι

» Θέματα Διατροφής

19:59
Aνακοίνωση του ΕΟΦ για το Alli
» Θέματα Διατροφής
Το προϊόν Alli είναι ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με ειδική διατροφή για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας (σε περιπτώσεις ΔΜΣ 28 και άνω). Το εν λόγω σκεύασμα διαφημίζεται έντονα στα μέσα ενημέρωσης.

Ωστόσο,σύμφωνα με τον ΕΟΦ, είναι πιθανό να έχουν γίνει κάποιες παρανοήσεις σχετικά με τη φύση και τη χρήση του σκευάσματος. Γι αυτό δίνει ορισμένες διευκρινήσεις μέσω δελτίου τύπου:

Δελτίο τύπου ΕΟΦ, 4/3/2010

Alli

Σε σειρά ενημερωτικών δημοσιευμάτων στον περιοδικό τύπο τα οποία αφορούν στο προϊόν ALLI καθώς και σε βιβλίο το οποίο κυκλοφορεί με τίτλο «η δίαιτα με το ALLI, ο απαραίτητος οδηγός επιτυχίας με το ALLI», δεν αποσαφηνίζεται επαρκώς ότι το εν λόγω προϊόν είναι φάρμακο. Προκειμένου να μη δημιουργηθεί στο κοινό η παραπλανητική εντύπωση ότι δεν πρόκειται για φαρμακευτικό προϊόν, ο ΕΟΦ ενημερώνει τα ακόλουθα:

Το ALLI είναι φάρμακο εγκεκριμένο με κεντρική διαδικασία από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων. Περιέχει τη δραστική ουσία ορλιστάτη και έχει εγκριθεί με ένδειξη την απώλεια βάρους σε υπέρβαρα ενήλικα άτομα με Δείκτη Μάζας Σώματος μεγαλύτερο ή ίσο με 28 Kg/m2 σε συνδυασμό με ήπια υποθερμιδική δίαιτα μειωμένων λιπαρών.

Το ALLI δεν πρέπει να λαμβάνεται:
- από άτομα κάτω των 18 ετών
- εγκύους ή θηλάζουσες,
- άτομα αλλεργικά στην ορλιστάτη ή σε κάποιο από τα συστατικά του.
Οι χρήστες θα πρέπει να μιλήσουν με το γιατρό τους ΠΡΙΝ πάρουν το ALLI:
- σε περίπτωση που έχουν νεφρική νόσο ή
- παίρνουν φάρμακα για διαβήτη, θυρεοειδή, υπέρταση, υψηλή χοληστερόλη, προβλήματα του καρδιακού ρυθμού, επιληψία ή άλλες παθήσεις.
Εφιστάται ιδιαίτερα η προσοχή του κοινού στο γεγονός ότι το περιεχόμενο του βιβλίου με τίτλο «η δίαιτα με το ALLI, ο απαραίτητος οδηγός επιτυχίας με το ALLI», δεν έχει εγκριθεί από τον ΕΟΦ ή τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων.

Τέλος, ο ΕΟΦ υπενθυμίζει ότι οι χρήστες φαρμάκων θα πρέπει να διαβάζουν πάντοτε το εσώκλειστο Φύλλο Οδηγιών για το Χρήστη και να συμβουλεύονται το γιατρό ή το φαρμακοποιό τους.

ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ

λέξεις κλειδιά : Αλλι, allli, ALLI, ALI, ali, ορλιστάτη, ορλιστατη, η δίαιτα με το ALLI, ο απαραίτητος οδηγός επιτυχίας με το ALLI, ΕΟΦ

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 05.03.2010
13:40
Αναζητούνται πάσχοντες με κοιλιοκάκη για συμμετοχή σε ενημερωτική καμπάνια
» Θέματα Διατροφής
Σε παλαιότερη ανάρτηση είχε γίνει μία επισκόπηση της ασθένειας που ονομάζεται κοιλιοκάκη ,ή αλλιώς, δυσανεξία στη γλουτένη και έχει άμεση σχέση με τη διατροφή.

Σήμερα δημοσιεύουμε μία ανακοίνωση της Εταιρείας Νόσου Κοιλιοκάκης( ΕΝΟΚ) * η οποία αναζητά εθελοντές-πάσχοντες από κοιλιοκάκη (ή/και συγγενών τους) για να συμμετέχουν σε μία ενημερωτική καμπάνια για αυτή τη νόσο.

Ακολουθεί η ανακοίνωση

Εθελοντική Προσφορά για προβολή της Κοιλιοκάκης—Δήλωση Συμμετοχής: έως Παρασκευή 5 Μαρτίου 2010

Αγαπητά μέλη,

Η Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης (ENOK) σε συνεργασία με την Coeliac UK και άλλες Ευρωπαϊκές ενώσεις, μέσα στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού προγράμματος CD Medics, συμμετέχει στην υλοποίηση μίας πανευρωπαϊκής προσπάθειας ενημέρωσης για την Κοιλιοκάκη μέσα από την προβολή ολιγόλεπτων βίντεο της πραγματικής ιστορίας πασχόντων και της καθημερινής τους ζωής.

Η ενέργεια αυτή περιλαμβάνει σύντομες, βιντεοσκοπημένες από επαγγελματικό συνεργείο συνεντεύξεις πασχόντων ή συγγενών πασχόντων που θα προβληθούν σε επιστημονικά συνέδρια, μέσα από την ιστοσελίδα της Εταιρείας Νόσου Κοιλιοκάκης, αλλά και πιθανώς μέσα από αντίστοιχες σελίδες στο διαδίκτυο.

Στόχο έχει να ενημερώσει το γενικό πληθυσμό για το θέμα μας και να προβάλλει τον τρόπο με τον οποίο η διάγνωση της κοιλιοκάκης επηρεάζει την καθημερινή ζωή και την ψυχολογία του πάσχοντα και των δικών του ανθρώπων.

Στο πλαίσιο αυτής της ενέργειας ΑΜΕΣΑ αναζητούμε ανάμεσα στα μέλη μας εθελοντές που επιθυμούν να συμμετάσχουν σε μια σύντομη βιντεοσκόπηση, μια συγκεκριμένη μέρα του Μαρτίου. Ενδεικτικά αναφέρουμε ορισμένες ομάδες ενδιαφέροντος:
- μητέρα και νεογέννητο σε οικογένεια με ιστορικό κοιλιοκάκης στην άμεση οικογένεια (χωρίς απαραίτητα να πάσχει ένας από τους δύο).
- Μαθητή/-τρια ή και έφηβο/-η με πρόσφατη ή από ετών-«παλαιά» διάγνωση κοιλιοκάκης
- Φοιτητή/-τρια ή ενήλικα ή επαγγελματία με από ετών διάγνωση κοιλιοκάκης και την πορεία του/της μέχρι σήμερα,
- Άτομο ηλικίας άνω των 55 με πρόσφατη ή από ετών-«παλαιά» διάγνωση κοιλιοκάκης
Παρακαλούμε επικοινωνήσατε μαζί μας μέχρι την Παρασκευή 5 Μαρτίου 2010 στο info@koiliokaki.gr με μια σύντομη περιγραφή σε ποια κατηγορία ανήκετε και αν επιθυμείτε να συμμετάσχετε στην πανευρωπαϊκή αυτή ενέργεια. Οι προαναφερθείσες ομάδες δεν είναι δεσμευτικές.

Με εκτίμηση

ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΝΟΣΟΥ ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗΣ

*Η Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης είναι ένας μη κερδοσκοπικός, κοινωφελής και ανεξάρτητος οργανισμός που εστιάζει στην ασθένεια «Κοιλιοκάκη» (Coeliac ή Celiac Disease) με δράσεις σε τρεις κυρίως τομείς: την Ενημέρωση, την Εκπαίδευση και την Έρευνα.

Σχετικοί σύνδεσμοι
Μία όχι και τόσο σπάνια νόσος: δυσανεξία στη γλουτένη
Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης

λέξεις κλειδιά: κοιλιοκάκη, κοιλιοκακη, koiliokaki, δυσανεξία στη γλουτένη, δυσανεξια γλουτενη, δυσανεξια γλουτενης, dysanexia gloutenis

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 04.03.2010
13:02
Η Ελλάδα λέει "όχι" στη μεταλλαγμένη πατατα
» Θέματα Διατροφής

Πριν από 2 ημέρες η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την καλλιέργεια και χρήση σε τρόφιμα και ζωοτροφές μία ποικιλία μεταλλαγμένης πατάτας. Πρόκειται για την μεταλλαγμένη πατάτα "Amflora" της γερμανικής εταιρείας BASF, η οποία περιέχει γονίδιο ανθεκτικότητας σε αντιβιοτικά.

Αξίζει να αναφερθεί ότι είναι η πρώτη φορά από το 1998 που η ΕΕ εγκρίνει καλλιέργεια μεταλλαγμένου οργανισμού στο έδαφός της.

Ωστόσο η Ελλάδα λέει ΟΧΙ στη μεταλλαγμένη πατάτα. Με χτεσινό δελτίο τύπου η Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κατερίνα Μπατζελή δηλώνει την πρόθεση της να απαγορεύσει την καλλιέργεια της μεταλλαγμένης πατάτας στην ελληνική επικράτεια.

(φωτογραφία από Greenpeace)

Ακολουθεί ολόκληρο το δελτίο τύπου

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ
ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ

Αθήνα, 03 Mαρτίου 2010

Δελτίο Τύπου

Η ΕΛΛΑΔΑ ΔΕΝ ΘΑ ΕΠΙΤΡΕΨΕΙ ΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ
ΠΑΤΑΤΑΣ

Με αφορμή την έγκριση καλλιέργειας γενετικά τροποποιημένης πατάτας για βιομηχανική χρήση που ανακοίνωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κατερίνα Μπατζελή, προέβη στην ακόλουθη δήλωση:

«Με αίσθημα ευθύνης απέναντι στους πολίτες και με γνώμονα την προφύλαξη δημόσιων αγαθών όπως η υγεία, το περιβάλλον και η βιοποικιλιότητα, η Ελλάδα προτίθεται να ενεργοποιήσει νομικές ρήτρες που θα απαγορεύουν την καλλιέργεια της γενετικά τροποποιημένης πατάτας Amflora επί ελληνικού εδάφους.

Οι αποφάσεις της Κομισιόν που αγγίζουν θέματα ιδιαίτερα ευαίσθητα για το σύνολο της κοινωνίας, θα πρέπει να λαμβάνονται με περίσκεψη, διαφάνεια και πλήρη επιστημονική τεκμηρίωση. Ταυτόχρονα, η χώρα μας, θα συνεχίσει να υπερασπίζεται το δικαίωμα επιλογής κάθε κράτους-μέλους για την εφαρμογή αποφάσεων που αφορούν τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα.

Η Εθνική Στρατηγική που προωθούμε στηρίζεται σε ένα μοντέλο ποιοτικής, πιστοποιημένης και φιλικής προς το περιβάλλον γεωργίας, και όχι στη μαζική και εντατική παραγωγή με αμφίβολα αποτελέσματα για τη Δημόσια Υγεία και τους φυσικούς πόρους»

Σχετικοί σύνδεσμοι-πηγές
Greenpeace
Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

λέξεις κλειδιά: ματαλλαγμένη πατατα, μεταλλαγμένη πατάτα, μεταλλαγμενη πατατα, μεταλλαγμένα, μεταλλαγμενα, metallagmenh patata, Amflora, αμφλορα, γενετικά τροποιημένες πατατες, γενετικά τροποποιημένες πατατες, πατάτες

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 28.02.2010
13:40
Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 24/02/2010Ανάκληση προϊόντος ...
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 24/02/2010

Ανάκληση προϊόντος (σχάρα ψησίματος)

Η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας του Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο των ελέγχων που διενεργεί, διαπίστωσε μετανάστευση χαλκού σε σχάρα ψησίματος, κινέζικης προέλευσης.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για σχάρα ψησίματος "ATROW με κωδικό 38309", διαστάσεων 26x36 cm, προέλευσης Κίνας, η οποία διακινείται από την εταιρεία "ΑΛΕΞ ΠΑΚ Ε.Α.Ε.". Το συγκεκριμένο προϊόν είναι κατασκευασμένο από σίδηρο και φέρει επιχρωμίωση προσαρμοσμένη σε στρώμα χαλκού, η οποία αφαιρείται πολύ εύκολα κατά τη συνήθη χρήση του προϊόντος.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. έχει ήδη απαιτήσει την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας από την επιχείρηση και βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές, οι οποίοι έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν, να μην το χρησιμοποιούν.

Σχετικοί σύνδεσμοι:

ΕΦΕΤ
Χαλκός

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 24.02.2010
12:41
Επικίνδυνα τα Reductil, Reduxade και Zelium ?
» Θέματα Διατροφής
Ο ΕΟΦ, με δελτίο τύπου ενημερώνει τους επαγγελματίες ότι επίκειται η απόσυρση των Reductil, Reduxade και Zelium, φάρμακα τα οποία ως τώρα χρησιμοποιούνταν ως συμπληρωματική αγωγή για την απώλεια βάρους σε συγκεκριμένες κατηγορίες πληθυσμού.

Σύμφωνα με πρόσφατα δεδομένα η χρήση της sibutramine (η δραστική ουσία που περιέχεται στα εν λόγω φάρμακα) συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο σοβαρών, μη θανατηφόρων καρδιαγγειακών συμβαμάτων, όπως αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή. Ακολουθεί το δελτίο τύπου.
δελτίο τύπου ΕΟΦ, 21/01/2010
Sibutramine
Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων συνιστά την αναστολή των αδειών κυκλοφορίας για την sibutramine
Επίκειται η απόσυρση από όλες τις αγορές της Ευρωπαϊκής Ένωσης, φαρμάκου για την απώλεια σωματικού βάρους που συσχετίστηκε με αυξημένα καρδιαγγειακά συμβάματα.
Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων (European Medicines Agency, ΕΜΑ) ολοκλήρωσε την ανασκόπηση της ασφάλειας των φαρμάκων που περιέχουν sibutramine. Η Επιτροπή για τα Φαρμακευτικά Προϊόντα για Ανθρώπινη Χρήση του ΕΜΑ (CHMP) συμπέρανε ότι οι κίνδυνοι των φαρμάκων αυτών είναι μεγαλύτεροι από τα οφέλη τους και συνέστησε την αναστολή των αδειών κυκλοφορίας για τα φάρμακα αυτά σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση.
Τα φάρμακα που περιέχουν sibutramine έχουν εγκριθεί με τις εμπορικές ονομασίες Reductil, Reduxade και Zelium, όπως και με άλλες εμπορικές ονομασίες στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Χρησιμοποιούνται ως συμπληρωματική αγωγή για την απώλεια σωματικού βάρους σε παχύσαρκους ασθενείς και σε υπέρβαρους ασθενείς που έχουν και άλλους παράγοντες κινδύνου όπως διαβήτης τύπου 2 ή δυσλιπιδαιμία (μη φυσιολογικά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα), μαζί με δίαιτα και άσκηση.
Εφεξής, οι ιατροί δεν θα πρέπει να συνταγογραφούν και οι φαρμακοποιοί δεν θα πρέπει να διαθέτουν το φάρμακο. Οι ασθενείς που λαμβάνουν sibutramine θα πρέπει να επισκεφτούν τον ιατρό τους προκειμένου να τον συμβουλευτούν για εναλλακτικά μέτρα απώλειας σωματικού βάρους. Οι ασθενείς που επιθυμούν να διακόψουν την λήψη sibutramine πριν την επίσκεψη στον ιατρό τους μπορούν να το πράξουν ανά πάσα στιγμή.
Η ανασκόπηση ξεκίνησε λόγω του ότι τα δεδομένα από τη μελέτη Sibutramine Cardiovascular Outcome Trial (SCOUT) έδειξαν έναν αυξημένο κίνδυνο σοβαρών, μη θανατηφόρων καρδιαγγειακών συμβαμάτων, όπως αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή, με τη sibutramine σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο (placebo).
Η μελέτη SCOUT, στην οποία συμμετείχαν περίπου 10.000 ασθενείς για χρονικό διάστημα έως έξι χρόνια, είχε σχεδιαστεί για να προσδιοριστεί η επίδραση της απώλειας σωματικού βάρους με την sibutramine στα καρδιαγγειακά προβλήματα μιας μεγάλης ομάδας υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων με γνωστό ή υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
Η CHMP σημείωσε ότι η χρήση sibutramine δεν ήταν σύμφωνη με τις συνταγογραφικές πληροφορίες για την πλειονότητα των ασθενών που εντάχθηκαν στην μελέτη SCOUT, δεδομένου ότι η sibutramine αντενδείκνυται σε ασθενείς με γνωστό καρδιαγγειακό κίνδυνο. Η διάρκεια της αγωγής στην μελέτη ήταν επίσης μεγαλύτερη από την συνιστώμενη. Ωστόσο, λόγω του ότι οι παχύσαρκοι και υπέρβαροι ασθενείς αναμένεται να έχουν υψηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακά συμβάματα, η CHMP είχε την άποψη ότι τα δεδομένα από τη μελέτη SCOUT είναι σχετικά με τη χρήση του φαρμάκου στην κλινική πράξη.
Η CHMP επίσης παρατήρησε ότι τα δεδομένα από τις διαθέσιμες μελέτες δείχνουν ότι η απώλεια σωματικού βάρους με τη sibutramine είναι μέτρια και συχνά δεν διατηρείται μετά την διακοπή της αγωγής. Για αυτό τον λόγο, η CHMP είχε την γνώμη ότι το οφέλη της sibutramine ως συμπληρωματικής αγωγής για την απώλεια σωματικού βάρους δεν υπερτερούν των καρδιαγγειακών κινδύνων.
Η σύσταση της CHMP για την αναστολή των αδειών κυκλοφορίας έχει προωθηθεί στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή προκειμένου να υιοθετηθεί μια σχετική απόφαση.

Σημειώσεις
1. Η sibutramine έχει εγκριθεί στο επίπεδο των Χωρών-Μελών της ΕυρωπαΙκής Ένωσης με τις ακόλουθες εμπορικές ονομασίες: Afibon, Ectiva, Lindaxa, Meissa, Meridia, Minimacin, Minimectil, Obesan, Sibutral, Sibutramine/Teva, Sibutril, Siluton, Sitrane, Redoxade, Reductil, Zelixa και Zelium.
2. Η ανασκόπηση ξεκίνησε σύμφωνα με το άρθρο 107 του κοινοτικού κώδικα σχετικά με τα φαρμακευτικά προϊόντα για ανθρώπινη χρήση (Οδηγία 2001/83/EΚ). Η διαδικασία αυτού του τύπου κινητοποιείται σε περιπτώσεις όπου μια Χώρα-Μέλος αποσύρει, αναστέλλει, ή τροποποιεί την άδεια κυκλοφορίας ενός φαρμάκου εγκεκριμένου με την αποκεντρωμένη διαδικασία, συνεπεία της αξιολόγησης δεδομένων ασφαλείας. Παρέχει μια εναρμονισμένη Ευρωπαϊκή προσέγγιση διότι ζητείται από την CHMP να ετοιμάσει μια γνώμη σχετικά με το εάν οι κανονιστικές ενέργειες πρέπει ή δεν πρέπει να εφαρμοστούν σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση.
3. Η αναστολή της άδειας κυκλοφορίας είναι ένα προληπτικό μέτρο, κατά τη διάρκεια του οποίου ένα φαρμακευτικό προϊόν δεν είναι διαθέσιμο. Η άρση της αναστολής εξαρτάται από την επίλυση, εκ μέρους του κατόχου άδειας κυκλοφορίας, των ζητημάτων που έχουν προσδιοριστεί από τον ΕΜΑ, και την επακόλουθη απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.
4. Ένα δελτίο τύπου με σχετική ενημέρωση για τη συνεχιζόμενη αξιολόγηση είχε εκδοθεί μετά τη συνεδρίαση της CHMP του Δεκεμβρίου 2009. Το σχετικό δελτίο τύπου είναι διαθέσιμο στην ιστοσελίδα του ΕΟΦ (πατώντας εδώ) όπως και στην ιστοσελίδα του ΕΜEΑ: [www.ema.europa.eu]
5. Το παρόν δελτίο τύπου, όπως και άλλες πληροφορίες σχετικά με τις δραστηριότητες του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων, μπορούν να βρεθούν στην ιστοσελίδα του ΕΜEΑ: www.emea.europa.eu
λέξεις κλειδιά : sibutramine, reductil, reduxade, zelium, ΕΟΦ, ρεντουκτιλ, ρεντουξαντ, ζελιουμ, προϊόντα αδυνατίσματος, φάρμακα αδυνατίσματος

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 20.02.2010
17:43
ανακαλείται η κυκλοφορια ειδικού τροφίμου για αθλητές
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΟΦ, 11/12/2010

Dorian Yates

Ο Ε.Ο.Φ. ενημερώνει τους Έλληνες καταναλωτές να σταματήσουν άμεσα τη χρήση του προϊόντος με την εμπορική ονομασία DORIAN YATES Ultimate NOX PUMP Formula^TM το οποίο πωλείται ως τρόφιμο ειδικής διατροφής για την ενίσχυση της μυϊκής προσπάθειας των αθλητών.

Το εν λόγω προϊόν περιέχει την ουσία geranium root extract (εκχύλισμα γερανιού) ή methylhexanamine ή 1,3-dimethylpentylamine η οποία περιλαμβάνεται στον Κατάλογο Απαγορευμένων Ουσιών του Παγκόσμιου Οργανισμού Αντιντόπινγκ (WADA) που τέθηκε σε ισχύ την 1/1/ 2010.

Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του ΕΟΦ, το προϊόν DORIAN YATES Ultimate NOX PUMP Formula^TM κυκλοφορούσε νόμιμα στην Ελλάδα μέχρι τον Ιούνιο του 2009 οπότε και σταμάτησε η διάθεσή του από τον Έλληνα εισαγωγέα.

Επειδή είναι πιθανό να έχει εισαχθεί παράνομα στη χώρα μας, εφιστάται η προσοχή των καταναλωτών ώστε σε περίπτωση που έρθει στην κατοχή τους το προϊόν να μην το χρησιμοποιήσουν και να ενημερώσουν άμεσα τον ΕΟΦ.

λέξεις κλειδιά: ΕΟΦ, τρόφιμο ειδικής διατροφής, Dorian Yates

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 19.02.2010
19:23
Νηστεία Σαρακοστής-Θαλασσινά
» Θέματα Διατροφής
Τα θαλασσινά (κεφαλόποδα, όστρακα, μαλάκια) είναι τα μόνα ζωικά τρόφιμα που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Σε γενικές γραμμές αποτελούν πολύ καλές πηγές πρωτεΐνης και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο πρόκειται για ευπαθή τρόφιμα, δηλ. υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να είναι μολυσμένα με ανεπιθύμητους μικροοργανισμούς. . Συνεπώς απαιτείται προσοχή κατά την αγορά τους και στο χειρισμό τους (συντήρηση-μαγείρεμα).

Τί μπορούμε να κάνουμε για να καταναλώσουμε με ασφάλεια τα θαλασσινά;

ΚΕΦΑΛΟΠΟΔΑ
(χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές, θράψαλα, κ.λ.π.)

1 μοσχοχτάποδο, 2 καλαμάρια, 3 θράψαλο,

Τα βρίσκουμε στην αγορά, είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα.

Για τα νωπά πρέπει να προσέχουμε:
- Την οσμή : Θα πρέπει να είναι η οσμή της θάλασσας και όχι οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν.
- Την επιφάνεια του σώματος: Θα πρέπει να είναι υγρή και γυαλιστερή
- Τα πλοκάμια-βεντούζες: Θα πρέπει να είναι ανθεκτικά στο τράβηγμα.
- Την σάρκα: Θα πρέπει να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή.
- Τα μάτια: Θα πρέπει να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.
Γενικά να γνωρίζουμε ότι, το ροζ χρώμα της επιφάνειας της σάρκας είναι η συχνότερη αλλοίωση. Τα μπαγιάτικα μυρίζουν άσχημα και τραβώντας τα πλοκάμια κόβονται εύκολα.

Για τα κατεψυγμένα πρέπει να γνωρίζουμε ότι αυτά πωλούνται συσκευασμένα χωρίς παραμορφώσεις του περιεχομένου και με ένα απαλό στρώμα πάγο επάνω του. Όταν γίνεται η απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να φέρει το χρώμα και την οσμή των νωπών.

ΔΙΘΥΡΑ ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΗ
(μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια, κ.λ.π.)

1 γυαλιστερές, 2 αμοιβάδα, 3 κτένι

Εφόσον πωλούνται με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά. Επειδή είναι επιρρεπή σε αλλοιώσεις συνίσταται να καταναλώνονται ζωντανά.
- Τα κελύφη: Θα πρέπει να είναι κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα, ή αν είναι μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφος να κλείνουν μόνα τους ερμητικά.
- Το περιεχόμενο : πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.
- Η σάρκα : πρέπει να είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (συστολή σώματος με τσίμπημα καρφίτσας η σταγόνων λεμονιού).
Όσον αφορά στα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, θα πρέπει η σάρκα τους να είναι γυαλιστερή, συνεκτική και να έχει μυρωδιά θάλασσας.

Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με ένα κέλυφος ή χωρίς κελύφη. Τα αποκελυφωμένα συσκευάζονται μέσα σε πλαστικές σακούλες, με μία ποσότητα πόσιμου νερού. Επάνω στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει υγειονομικό σήμα, με τη σφραγίδα της εγκατάστασης. Η ημερομηνία ανάλωσης πρέπει να απέχει το πολύ 5 ημέρες, από την μέρα της αποκελύφωσης.

ΜΑΛΑΚΟΣΤΡΑΚΑ
(γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια, κλπ)

1 γαρίδα, 2 γάμπερη

Τα βρίσκουμε στην αγορά, είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα.
Για τα νωπά πρέπει:
- Η οσμή να είναι ευχάριστη (θάλασσα).
- Τα πόδια τους να είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά.
- Η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής.
- Οι οφθαλμοί να γεμίζουν τη κόγχη των ματιών.
- Το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν μαύρες κηλίδες.
- Τα όστρακα στα μπαγιάτικα μαλακόστρακα είναι ξηρά και γλοιώδη.
- Να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.
Γενικά να γνωρίζουμε ότι, οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι, ενώ οι αλλοιωμένες δίνουν την αίσθηση ζέστης όταν βυθίζουμε τα χέρια μας στο κιβώτιο που τις περιέχει.

Τα καρκινοειδή (αστακοί,γαρίδες, καραβίδες, αστακοκαραβίδες, λύρες, καβούρια) καλό είναι να διατηρούνται ζωντανά μέχρι να μαγειρευτούν ή να καταψυχθούν.

Για τα κατεψυγμένα ισχύουν ότι και για τα φρέσκα.

ΑΧΙΝΟΙ

αχινός

Οι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί

λέξεις κλειδιά: Σαρακοστή, σαρακοστή, νηστεία, νηστεια, θαλασσινά, θαλασσινα, thalassina, γαρίδες, χταπόδι, μαλάκια , όστρακα, οστρακοειδή, μύδια, στρείδια, κάβουρας, καβουρια, kalamaria, καλαμαρια, καλαμαράκια

Περισσότερα... »
14:17
Ανάκληση 65 συμπληρώματων διατροφής
» Θέματα Διατροφής
Δελτίο τύπου ΕΟΦ, 1/2/2010

Εθελοντική ανάκληση

Ο ΕΟΦ ανακοινώνει ότι η εταιρία «Bodybuilding.com LCC» (ΗΠΑ) προέβη σε εθελοντική ανάκληση των 65 συμπληρωμάτων διατροφής που αναφέρονται στην ακόλουθη λίστα, καθώς είναι πιθανόν να περιέχουν συστατικά που πρόσφατα χαρακτηρίστηκαν ως αναβολικά στεροειδή.

Σύμφωνα με ενημέρωση που έλαβε ο ΕΟΦ μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα τρόφιμα, τα εν λόγω προϊόντα διακινούνται από τον διαδικτυακό τόπο της εταιρίας και έχουν διατεθεί και στην Ελλάδα, παρόλο που δεν έχουν τη σχετική άδεια.

Τονίζεται ότι η χρήση αναβολικών στεροειδών είναι πολλαπλά επικίνδυνη, αφού είναι δυνατόν να προκαλέσει οξεία ηπατική βλάβη αλλά και μακροχρόνιες σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες σε άνδρες, γυναίκες και παιδιά, όπως συρρίκνωση των όρχεων, αύξηση των μαστών και στειρότητα στους άνδρες, αρρενοποίηση στις γυναίκες και μειωμένο ύψος στα παιδιά.

Εφιστάται η προσοχή των καταναλωτών, ώστε σε περίπτωση που έρθει ή έχει έρθει στην κατοχή τους οποιοδήποτε από τα προϊόντα αυτά, να μην τα χρησιμοποιήσουν και να ενημερώσουν άμεσα τον ΕΟΦ.

Επισημαίνουμε και πάλι ότι η αγορά προϊόντων αρμοδιότητας ΕΟΦ από μη εγκεκριμένες πηγές, όπως είναι το διαδίκτυο, μπορεί να θέσει σε σοβαρό κίνδυνο την υγεία του καταναλωτή.
ΛΙΣΤΑ
- 4Ever Fit D-Drol
- Advanced Muscle Science Dienedrone
- Advanced Muscle Science Liquidrone UTT
- Anabolic Xtreme Hyperdrol X2
- APS (aka Advanced Muscle Science) Mastavol
- APS (aka Advanced Muscle Science) Revamp
- APS (aka Advanced Muscle Science) Ultra Mass Stack
- APS (aka Advanced Muscle Science) Ripped Stack
- Better Body Sports Finadex
- Black China Labs Straight Drol
- Black China Labs Straight Phlexed
- Body Conditioning Solutions TestraFLEX
- Bjorklund Methyldrostanolone
- BOSC Enterprises Epi-Tren
- BOSC Enterprises Magna Drol
- Chaparral Labs Epivol
- Chaparral Labs Pheravol-V
- Competitive Edge Labs M-Drol
- Competitive Edge Labs P-Plex
- Competitive Edge Labs X-tren
- Diabolic Labs Epio-Plex
- Diabolic Labs Finabolic 50
- Diabolic Labs Revenge
- Ergopharm 6-OXO
- Ergopharm 6-OXO Extreme
- EST (aka Engineered Sports Technology) MethAnstance
- Extreme Labs Susto-Test Depot
- Fizogen ON Cycle II Hardcore
- G.E.T/ (Genetic Edge Technologies) SUS-500
- G.E.T/ (Genetic Edge Technologies) Tren-250
- Hardcore Formulations T-Roid
- I Force Nutrition 1,4 AD Bold 200
- I Force Dymethazine/Reversitol Combo Pack
- I Force Reversitol
- I Force Nutrition 17a PheraFLEX
- I Force Nutrition Dymethazine
- I Force Nutrition Methadrol
- IDS (aka Innovative Delivery Systems) Bromodrol
- IDS (aka Innovative Delivery Systems) Grow Tabs TR
- IDS (aka Innovative Delivery Systems) Mass Tabs
- IDS (aka Innovative Delivery Systems) Oxodrol Pro
- IDS (aka Innovative Delivery Systems) Ripped Tabs TR
- IDS (aka Innovative Delivery Systems) Rapid Release
- Ripped Tabs
- Kilo Sports Massdrol
- Kilo Sports Phera-Mass
- Kilo Sports Trenadrol
- Monster Caps Monster Caps
- Myogenix Spawn
- Nutra Coastal D-Stianozol
- Nutra Coastal H-Drol
- Nutra Coastal MDIT
- Nutra Coastal S-Drol
- Nutra Coastal Trena
- Performance Anabolics Methastadrol
- Performance Anabolics Tri-Methyl X
- Purus Labs E-pol Inslinsified
- Purus Labs Nasty Mass
- Rage RV2
- Rage RV3
- Rage RV4
- Rage RV5
- Redefine Nutrition Finaflex 550-XD
- Redefine Nutrition Finaflex Ripped
- Transform Supplements Forged Extreme Mass
- Transform Supplements Forged Lean Mass
λέξεις κλειδιά: συμπληρώματα διατροφής, sympliromata diatrofis, συμπλήρωμα, αθλητική απόδοση, αναβολικά στεροειδή, αναβολικα στεροειδη, EOF, ΕΟΦ

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 18.02.2010
14:19
Νοθευμένα συμπληρώματα διατροφής
» Θέματα Διατροφής

Ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων ενημερώνει το καταναλωτικό ότι διακινούνται στην αγορά νοθευμένα συμπληρώματα διατροφής, τα οποία προωθούνται για την απώλεια βάρους, αντιγηραντικά, ενίσχυση της σεξουαλικής δραστηριότητας και άλλα.

Πρόκειται για το προίόν ROCK HARD WEEKEND καθώς και για μία σειρά προϊόντων με Acai Berry, Τα συμπληρώματα αυτά είναι νοθευμένα με τις ουσίες sulfoaidenafil και sildenafil αντίστοιχα. Πρόκειται για φαρμακευτικές ουσίες που που προορίζονται για την αντιμετώπιση της στυτικής δυσλειτουργίας. Μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες εάν ληφθούν ανεξέλεγκτα, χωρίς να έχουν συνταγογραφηθεί από γιατρό.

Τα εμπορικά ονόματα των νοθευμένων προϊόντων με Acai Berry είναι:
Anti-Aging Acai Berry, Guarana Blast, Brazillian Pure, Anti-aging Vital Rez V, Weight Loss Vital Acai, Dietary Supplement Acai Powder blast και Muscle Mass

Τα ανωτέρω προϊόντα φαίνεται ότι διακινούνται στη χώρα μας μέσω διαδικτύου.

Όσοι έχουν στην κατοχή τους κάποιο από τα προϊόντα να μην τα καταναλώσουν κια να ενημερώσουν τον ΕΟΦ.

Εδώ αξίζει να αναφερθεί ότι είναι καλό να μην κάνουμε χρήση συμπληρωμάτων διατροφής εάν δεν έχουμε τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού ή του διαιτολόγου που μας παρακολουθεί.

Ακόμα περισσότερο εάν τα συμπληρώματα αυτά προέρχονται από μη αξιόπιστες πηγές, όπως το διαδικτυο, καθότι υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να μην έχουν υποστεί τους απαραίτητους ελέγχους.

Σχετικοί σύνδεσμοι:

Δελτίο τύπου ΕΟΦ : Acai Berry
Δελτίο τύπου ΕΟΦ : Rock Hard Weekend

λέξεις κλειδιά: ΕΟΦ, συμπλήρωμα διατροφής, συμπληρωμα διατροφης, συμπληρώματα διατροφής, συμπληρωματα διατροφης, simpliromata diatrofis

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 17.02.2010
11:49
Ανάκληση επικίνδυνης σάλτσας ψαριού
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 12/02/2010

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση προϊόντος σάλτσας (σως) ψαριού, προέλευσης Βιετνάμ, στο οποίο ανιχνεύτηκε ισταμίνη*, σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από τα επιτρεπόμενα επίπεδα.

Πρόκειται για σως ψαριού, με την εμπορική επωνυμία «Phu Quoc Fish Sauce - HUNG THANH» σε γυάλινη συσκευασία των 650 ml, η οποία διακινήθηκε στην Ελλάδα από την επιχείρηση «ASIANA Μονοπρόσωπη ΕΠΕ». Σύμφωνα με τις Ιρλανδικές Αρχές, ο αριθμός παρτίδας του προϊόντος με υπέρβαση σε ισταμίνη είναι VN 138 VI 008.

Η ελληνική εταιρεία διακίνησης πληροφόρησε τον Ε.Φ.Ε.Τ. για την παραλαβή τριών παρτίδων από το συγκεκριμένο προϊόν, 12 τεμαχίων η καθεμία, εκ των οποίων η μία είναι δεσμευμένη στην επιχείρηση. Η συνολική διατεθείσα ποσότητα στην αγορά είναι 24 τεμάχια.

Δεδομένου ότι η εταιρεία δεν διαθέτει σύστημα ιχνηλασιμότητας και με βάση την αρχή της προφύλαξης, ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου του συγκεκριμένου προϊόντος από την επιχείρηση, ανεξαρτήτως παρτίδας, και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, ανεξαρτήτως παρτίδας, η απεικόνιση του οποίου φαίνεται παρακάτω, να μην το καταναλώσουν.

Ισταμίνη: Μία τοξίνη (τοξική ουσία) που παράγεται κατά τη σήψη των ψαριών πχ όταν το ψάρι δε συντηρήθηκε σε αρκετά χαμηλή θερμοκρασία.

λέξεις κλειδιά: ισταμίνη, ισταμινη, ισταμινης, τοξίνη, ψάρια, ΕΦΕΤ

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 09.02.2010
19:29
Επικίνδυνη χημική ουσία στα πλαστικά 2
» Θέματα Διατροφής
Πρόσφατα το Ελληνικό Κέντρο Καταναλωτών (Ελκεκά) με δελτίο τύπου καλεί τον ΕΦΕΤ να πάρει θέση για το θέμα της διφαινόλης Α (δισφαινόλη Α), μίας χημικής ουσίας που χρησιμοποιείται ευρύτατα στη βιομηχανία των τροφίμων. Αφορμή στάθηκαν πρόσφατες έρευνες που υποστηρίζουν ότι η διφαινόλη Α "είναι είναι επικίνδυνη για την υγεία των καταναλωτών, διότι προκαλεί καρκίνο, εγκεφαλικές παθήσεις, διαβήτη , καρδιακές παθήσεις μέχρι και στειρότητα" (το δελτίο τύπου εδώ).

Στη συνέχεια του άρθρου θα γίνει μία συνοπτική παρουσίαση της διφαινόλης Α, καθώς και μέτρα προστασίας του καταναλωτή.
- Τι είναι η διφαινόλη Α
Πρόκειται για μία χημική ουσία, που χρησιμοποιείται από τη δεκαετία του 60 στην κατασκευή πλαστικών, μεταξύ άλλων πλαστικών δοχείων αποθήκευσης φαγητού και μπουκαλιών. Συνήθως αναγράφεται με τα αρχικά της BPA (Bisphenol A), ενώ πολλές φορές αναφέρεται λανθασμένα ως δισφαινόλη Α.

Συνήθως τα πλαστικά με αυτό σήμα περιέχουν BPA

Πλαστικά με αυτό το σήμα είναι πιθανό να περιέχουν BPA
- Είναι η διφαινόλη Α επικίνδυνη;
Πολλές έρευνες έχουν γίνει στο παρελθόν για τις επιδράσεις της διφαινόλης Α στον ανθρώπινο οργανισμό. Κατηγορήθηκε ότι μπορεί να επηρεάζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, το νευρικό σύστημα, ακόμα και ότι μπορεί να ευθύνεται για την εμφάνιση παχυσαρκίας και άλλα πολλά. Παρόλα αυτά η χρήση της στη βιομηχανία τροφίμων συνεχίστηκε καθώς θεωρήθηκε ότι η παρουσία της ήταν σε αρκετά χαμηλά επίπεδα ώστε να μην απειλούν τη δημόσια υγεία

Ωστόσο, νέες έρευνες, που γίνονται σε πειραματόζωα, δείχνουν ότι η BPA ίσως είναι επικίνδυνη σε χαμηλότερα επίπεδα από ότι πιστεύαμε μέχρι τώρα.
- Το μέλλον
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει καλέσει τους ειδικούς επιστήμονες σε συνάντηση τον Απρίλιο του 2010 με σκοπό να συζητηθούν οι κίνδυνοι από τη χρήση της διφαινόλης Α και αν χρειαστεί να καθοριστούν νέα επίπεδα ασφαλείας.
- Γενικές οδηγίες προς καταναλωτές
Μέχρι να ξεκαθαρίσει η κατάσταση οι καταναλωτές μπορούν να μειώσουν την πρόσληψη της BPA ακολουθώντας μερικές απλές οδηγίες:
1. Πετάξτε τα παλιά και φθαρμένα πλαστικά πχ πλαστικά δοχεία με γρατσουνιές
2. Μην επαναχρησιμοποιείτε τις πλαστικές συσκευασίες των τροφίμων
3. Μη βάζετε καυτά υλικά μέσα στα πλαστικά δοχεία πχ καυτό νερό σε πλαστικό μπουκάλι, καυτό φαγητό σε πλαστικό δοχείο κλπ
4. Μη βάζετε τα πλαστικά στο φούρνο μικροκυμάτων εκτός κι αν αναγράφεται επάνω στο πλαστικό ότι είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (microwave safe)
5. Μη βάζετε στο πλυντήριο πιάτων πλαστικά εκτός κι αν αναγράφεται ότι είναι κατάλληλα (dishwasher safe)
6. Προτιμήστε να χρησιμοποιείτε γυάλινα ή πορσελάνινα δοχεία/μπωλ
- Οδηγίες για γονείς
Τα παιδιά θεωρείται ότι ανήκουν στην κατηγορία υψηλού κινδύνου, δηλ είναι πιο ευάλωτα στο BPA από τους ενήλικες και απαιτείται μεγαλύτερη προσοχή.
1. Αγοράστε μπιμπερό χωρίς BPA. Αν δεν είστε σίγουροι ότι το μπιμπερό του μωρού σας δεν έχει BPA τότε: μη ρίχνετε απευθείας καυτό ή πολύ ζεστό νερό στο μπιμπερό για να ετοιμάσετε το γεύμα του μωρού. Ετοιμάστε το γεύμα σε άλλο ασφαλές δοχείο και μεταφέρετε το στο μπιμπερό όταν γίνει χλιαρό.
2. Όταν αποστειρώνετε το μπιμπερό να ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
3. Ελέγξτε τα πλαστικά δοχεία/ποτήρια/μπιμπερό κλπ των παιδιών σας . Πετάξτε ότι είναι φθαρμένο ή έχει γρατσουνιές.
Πηγές/Σχετικοί σύνδεσμοι

Ελκεκά -Επικίνδυνη χημική ουσία στα πλαστικά
Αμερικανικό Υπουργείο Υγείας- Since you asked, Bispenol A
Αμερικανικό Υπουργείο Υγείας -Συμβουλές προς γονείς
FDA - Update on Bisphenol A, January 2010
Ευρωπαϊκή Επιτροπή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) - Press Releases 2/Feb/2010
Wikipedia -Bisphenol A

λέξεις κλειδιά: διφαινόλη, διφαινολη, δισφαινόλη, δισφαινόλη, δισφενολη, διφαινόλη Α, δυσφαινόλη, δυσφαινολη, ΒΡΑ, BPA, Ελκεκά, Ελληνικό Κεντρο Καταναλωτών, χημική ουσία, χημικη ουσια, πλαστικά, πλαστικά δοχεία, πλαστικα δοχεία, μπιμπερό

Περισσότερα... »
19:13
Επικίνδυνη χημική ουσία στα πλαστικά
» Θέματα Διατροφής

Με το χθεσινό δελτίο τύπου το Ελληνικό Κέντρο Καταναλωτών (Ελκεκά) καλεί τον ΕΦΕΤ να πάρει θέση για την χημική ουσία Διφαινόλη Α, που χρησιμοποιείται για την κατασκευή διαφόρων συσκευασιών τροφίμων.

Ελκεκά, 8/02/2010

" Σύμφωνα με πρόσφατη ανάλυση της Αμερικάνικης Ένωσης καταναλωτών, η χημική ουσία Δισφαινόλη-Α που χρησιμοποιείται για την κατασκευή πλαστικών δοχείων αποθήκευσης τροφίμων αλλά και πλαστικών μπουκαλιών, είναι επικίνδυνη για την υγεία των καταναλωτών, διότι προκαλεί καρκίνο, εγκεφαλικές παθήσεις, διαβήτη , καρδιακές παθήσεις μέχρι και στειρότητα Ευάλωτες ομάδες καταναλωτών, είναι μωρά, παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Καλούμε άμεσα τον ΕΦΕΤ, να προχωρήσει σε χημική ανάλυση και να ενημερώσει τους Έλληνες καταναλωτές για την επικινδυνότητα της συγκεκριμμένης χημικής ουσίας."

Σχετικοί σύνδεσμοι
Επικίνδυνη χημική ουσία στα πλαστικά 2
Η σελίδα του Ελληνικού Κέντρου Καταναλωτών http://elkek.wordpress.com

Λέξεις κλειδιά : διφαινόλη Α, δισφαινόλη Α, διαφαινολη, δισφαινολη, Ελκεκά. Ελκεκα

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 05.02.2010
17:54
Σεμινάριο Μητρικού Θηλασμού
» Θέματα Διατροφής

Το 1ο μετεκπαιδευτικό Σεμινάριο Μητρικού Θηλασμού θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 6 και Κυριακή 7 Φεβρουαρίου στο Γενικό Νοσοκομείο Κορίνθου.

Το σεμινάριο απευθύνεται σε μαίες-μαιευτές, γυναικολόγους, παιδίατρους και άλλα επαγγέλματα υγείας, αλλά είναι ανοιχτό και στο κοινό, ιδιαίτερα σε εγκύους, νέες μητέρες και ζευγάρια.

Ώρες διεξαγωγής σεμναρίου: από τις 9 πμ ως 1 μμ, 6 & 7 Φεβ , στο αμφιθέατρο του Γ. Νοσοκομείου Κορίνθου. Η είσοδος είναι ελεύθερη.

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 01.02.2010
12:25
Επιβολή προστίμων από τον ΕΦΕΤ
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 28/01/2010

"Συνεχίζονται εντατικά οι έλεγχοι που διενεργεί ο Ε.Φ.Ε.Τ. σε επιχειρήσεις τροφίμων, τόσο σε προληπτικό επίπεδο όσον και μετά από καταγγελίες καταναλωτών. Στο πλαίσιο αυτών των ελέγχων, διαπιστώθηκε ότι μια σειρά από επιχειρήσεις τροφίμων κατείχαν τρόφιμα μη κανονικά, νοθευμένα, μη ασφαλή και ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση ή μη συμμορφούμενα στις προδιαγραφές καταλληλότητας και κανονικότητας. Επίσης, σε κάποιες από αυτές, παρατηρήθηκαν αποκλίσεις από τις υγειονομικές διατάξεις. Στις ανωτέρω επιχειρήσεις, το Διοικητικό Συμβούλιο του Ε.Φ.Ε.Τ. επέβαλε πρόστιμα συνολικού ύψους 381.000 ΕΥΡΩ.[...]"

Τα στοιχεία των επιχειρήσεων αναφέρονται αναλυτικά στη συνέχεια του δελτίου τύπου. Μπορείτε να το βρείτε εδώ : www.efet.gr

ΥΓ. Αξίζει να επισημανθεί ότι ο ΕΦΕΤ ακόμα δεν ανακοινώσει κάτι σχετικά με τις "παρατυπίες" 3 μεγάλων επιχειρήσεων που βρέθηκαν να διακινούν προϊόντα επικίνδυνα για τη δημόσια υγεία. Να υπενθυμίσουμε ότι -σύμφωνα με το δελτίο τύπου του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης- για την γαλακτοβιομηχανία "ΒΙΟΓΑΛ" εκκρεμεί η επιβολή προστίμου που μπορεί να φτάσει το ποσό των 1.000.000 ευρώ . Διαβάστε περισσότερα : Νέα διατροφικά σκάνδαλα, επικίνδυνα τρόφιμα στην αγορά.

λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, εφετ, efet, πρόστιμα, νοθευμενα τρόφιμα

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 27.01.2010
19:43
Λίγα λόγια για το Ιώδιο
» Θέματα Διατροφής

Ιώδιο (I)

Το ιώδιο ανήκει στην κατηγορία των μετάλλων και στην υποκατηγορία των ιχνοστοιχείων, είναι δηλαδή από τα συστατικά που βρίσκονται σε πολύ μικρή συγκέντρωση στο σώμα μας. Αυτό δε σημαίνει όμως ότι ο ρόλος τους στην λειτουργία του οργανισμού δεν είναι σημαντικός.

Το ιώδιο αποθηκεύεται στο θυρεοειδή αδένα και εκεί χρησιμοποιείται για τη σύνθεση των ορμονών του θυρεοειδούς. Οι πιο σημαντικές είναι η τριoδοθυρονίνη (Τ3) και η θυροξίνη (Τ4). Έλλειψη ιωδίου συνεπώς μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη παραγωγή των ορμονών του θυρεοειδή. Ένα από τα πρώτα σημάδια της έλλειψης είναι η ύπαρξη βρογχοκήλης, δηλ. η διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα. Οι πιο βαριές περιπτώσεις της έλλειψης ιωδίου οδηγούν σε υποθυρεοειδισμό.

εικόνα 1: Θυρεοειδής και παραθυρεοειδής αδένας wikipedia.org

Καλές πηγές ιωδίου είναι τα θαλασσινά και τα ψάρια πχ μύδια, στρείδια, αστακός, μπακαλιάρος, σαρδέλλες κλπ. τα οποία παίρνουν το ιώδιο τους από τη θάλασσα. Όσον αφορά στα φυτικά τρόφιμα, η περιεκτικότητα τους σε ιώδιο εξαρτάται από τα εδάφη στα οποία καλλιεργήθηκαν. Αντίστοιχα στα ζωικά τρόφιμα, η ύπαρξη του ιωδίου είναι ανάλογη της διατροφής του ζώου. Εδάφη σε ορεινές περιοχές συνήθως είναι φτωχά σε ιώδιο. Σήμερα το αλάτι εμπλουτίζεται με ιώδιο (ιωδιούχο ή ιωδιωμένο αλάτι) για να αποφεύγεται η ανεπάρκεια του ιωδίου στον γενικό πληθυσμό.

εικόνα 2: στρείδια wikipedia.org

Η απορρόφηση του ιωδίου ενισχύεται από την παρουσία του σεληνίου στη διατροφή.

Αντίθετα υπάρχει μία κατηγορία ενώσεων που λέγονται βρογχοκηλογόνοι (goitrogens), οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση του ιωδίου από τον οργανισμό. Αυτές οι ενώσεις βρίσκονται στο λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τις πατάτες, τα φυστίκια, την ελαιοκράμβη, τη σόγια, τη φαιοφύκη κ.α. Ευτυχώς απενεργοποιούνται με το μαγείρεμα.

Σχετικοί σύνδεσμοι
Ιώδιο - Food Info
Λίγα λόγια για το σελήνιο

λέξεις κλειδιά: ιώδιο, ιωδιο, ιωδίου, ιωδιου, ιοδιο, iodine, βρογχοκήλη, βρογχοκήλη, βροχοκήλη, βροχοκηλη, θυρεοειδής αδένας, θυρεοειδης, θυροειδής, θυροειδής, ιωδιούχο αλάτι, ιωδιωμένο αλάτι, βρογχοκηλογόνες ενώσεις, βρογχοκηλογονες ενωσεις, goitrogens, υποθυρεοειδισμός, έλλειψη ιωδίου, ανεπάρκεια ιωδίου, ιχνοστοιχείο, ιωδιο τροφες

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 24.01.2010
20:04
Ανάκληση προϊόντων σοκολάτας
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ 22/01/2010
"Ο Ε.Φ.Ε.Τ., και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, στο πλαίσιο των τακτικών ελέγχων που διενεργεί, και σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του Κράτους, διαπίστωσε σε τέσσερα είδη τροφίμων την ύπαρξη αλλεργιογόνου ουσίας και συγκεκριμένα πρωτεΐνης γάλακτος (καζεΐνης), η οποία όμως δεν αναγραφόταν στη συσκευασία, ως όφειλε.
Συγκεκριμένα, πρόκειται για τα κάτωθι προϊόντα :
α) Μαύρη σοκολάτα, με την εμπορική ονομασία «Σοκολάτα FRESH - Μαύρη σοκολάτα», που παράγεται από την «FRESH ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ Α.Β.Ε.Ε.». Το ανωτέρω προϊόν διακινείται σε συσκευασίες των 75 g και με ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 15 - 9 - 10.
β) Σοκολάτα με γλυκαντικά, με την εμπορική ονομασία «Pure chocolate DELHAIZE» Βελγίου, που διακινείται στην Ελλάδα από την «ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.». Το προϊόν διακινείται σε συσκευασίες 33 g και με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 03 - 2010.
γ) Μαύρη σοκολάτα, με την εμπορική ονομασία «RIQUET ΜΑΥΡΗ», που διακινείται στην Ελλάδα από την «ALDI ΕΛΛΑΣ SUPER MARKET ΣΥΜΜΕΤΟΧΙΚΗ ΕΠΕ & ΣΙΑ Ε.Ε.». Το προϊόν διακινείται σε συσκευασίες των 100 g, με ανάλωση κατά προτίμηση πριν από το τέλος : SEP 2010 / 21336.
δ) Σοκολάτα υγείας, με την εμπορική ονομασία «ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ Σοκολάτα ΥΓΕΙΑΣ Χ. ΚΟΣΜΙΔΗ - Ν. ΓΑΒΡΙΛΗ ΧΑΛΒΑΣ ΔΡΑΠΕΤΣΩΝΑΣ». Το προϊόν διακινείται από την «Χ. ΚΟΣΜΙΔΗ - Ν. ΓΑΒΡΙΛΗ ΧΑΛΒΑΣ ΔΡΑΠΕΤΣΩΝΑΣ», σε συσκευασίες των 90 g , με ανάλωση κατά προτίμηση έως 11 - 04 - 10.
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων από τις επιχειρήσεις και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται όσοι καταναλωτές παρουσιάζουν αλλεργικές αντιδράσεις σε γάλα να μην καταναλώσουν τα ανωτέρω προϊόντα. "
λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, σοκολάτα, αλλεργιογόνο, αλλεργιογόνα, καζεΐνη, καζείνη, πρωτεΐνη γάλακτος. πρωτεινη γάλακτος

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 22.01.2010
12:30
Ενημέρωση ΕΦΕΤ για ανάκληση προϊόντος
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ , 20/01/2010
"Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση στην Ελβετία και τη Μαλαισία, ζελέ, το οποίο σύμφωνα με τις Ελβετικές Αρχές μπορεί λόγω του σχήματός του να προκαλέσει πνιγμό.
Πρόκειται για ζελέ σε κεσεδάκια, με την εμπορική επωνυμία "A1 jelly minicups" που παράγονται από τη Βιετναμέζικη επιχείρηση "Ve Vuong Manufacture Co Ltd" . Μέχρι σήμερα είναι γνωστό ότι έχουν εξαχθεί από το Βιετνάμ απευθείας στην Ελβετία, η οποία δεν έχει διακινήσει σε κανένα κράτος μέλος. Επίσης, το προϊόν έχει διακινηθεί και από την εταιρεία "A.K. KOH" της Μαλαισίας.
Σύμφωνα με τα στοιχεία των Ελβετικών αρχών, τα συγκεκρι μένα προϊόντα μπορούν λόγω του σχήματός τους να προκαλέσουν πνιγμό.
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. άμεσα ξεκίνησε σχετικούς ελέγχους για πιθανή διακίνηση των εν λόγω προϊόντων και στην Ελλάδα. Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν δεδομένα που να αποδεικνύουν κάτι τέτοιο."

λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, ζελέ

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 16.01.2010
11:48
Αφιέρωμα της 'Ελευροτυπίας" στις ετικέτες των τροφίμων
» Θέματα Διατροφής

"Δεν είναι δυνατόν να απαιτούνται μεταπτυχιακά χημείας, διατροφολογίας κι μικροβιολογίας για να διαλέξουμε τι θα φάμε"
Στο σημερινό φύλλο της "Ελευθεροτυπίας" (16/01) γίνεται εκτενές αφιέρωμα στις ετικέτες των τροφίμων. Διαβάστε το αφιέρωμα on line

Σχετικές αναρτήσεις
Πώς διαβάζεται μία ετικέτα

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 06.01.2010
16:33
Γενετικά τροποποιμένο προϊόν στην ελληνική αγορά
» Θέματα Διατροφής

Σύμφωνα με το τελευταίο δελτίο τύπου του ΕΦΕΤ για το 2009, διακινήθηκε στην ελληνική αγορά γενετικά τροποποιημένο ρυζομακάρονο (noodle)

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 31/12/2009

"Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ως εποπτευόμενος φορέας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση ρυζομακάρονου (ρύζι vermicelli), με την μη εγκεκριμένη γενετική τροποποίηση Bt 63.

Πρόκειται για ρύζι vermicelli, κινέζικης προέλευσης, με την εμπορική επωνυμία "Double Phoenix Brand, Guangdong", σε συσκευασίες των 500gr, με αριθμό παρτίδας 080914 ART NR 7415 και ημερομηνία λήξης 30.09.2010. Σύμφωνα με τις Ολλανδικές αρχές διακινήθηκε από την Ολλανδική επιχείρηση "Asia Express Food" στις ελληνικές εταιρείες "Gusto AB Oriente Ltd" (Πέτρας 5, Κολωνός), "Papa Africa Ltd" (Δωδώνης 77-79, Κολωνός) και "Παναγιώτης Δ. Σαρρής- International Market" (Σαχτούρη 5, Πειραιάς).

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση/απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων προϊόντων από τις ανωτέρω επιχειρήσεις και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.
Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, η απεικόνιση του οποίου φαίνεται παρακάτω, να μην το καταναλώσουν."

εικόνα 1

εικόνα 2

λέξεις κλειδιά: ρύζι vermicelli, ρυζομακάρονο, ρυζομακαρονο, γενετικά τροποποιημένο, γενετικα τροποποιημενο, ΕΦΕΤ, Ε.Φ.Ε.Τ. , Double Phoenix Brand Guangdong, μεταλλαγμένα, μεταλλαγμενα, noodle, noodles

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 28.12.2009
12:11
Νέα διατροφικά σκάνδαλα: επικίνδυνα τρόφιμα στην αγορά
» Θέματα Διατροφής

Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
Ένα ακόμη διατροφικό σκάνδαλο ήρθε πρόσφατα στο φως της δημοσιότητας. Μετά από ελέγχους του ΕΦΕΤ αποκαλύφθηκαν οι "παρατυπίες" 3 μεγάλων επιχειρήσεων που διακινούν προϊόντα επικίνδυνα για τη δημόσια υγεία. Συγκεκριμένα πρόκειται για τη Χαλβαδοποιία Βόλου Α.Ε.Β.Ε., την ΒΙΟΓΑΛ Ο.Ε. και τη γνωστή αλυσίδα σουπερμάρκετ Carrefour- Μαρινόπουλος (κατάστημα Αμαρουσίου Λ. Κηφισίας).
Το απόσπασμα από το δελτίο τύπου του Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης (23/12/2009) είναι αρκετά κατατοπιστικό:
"Πιο συγκεκριμένα για στην ΚΑΡΦΟΥΡ-ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. επιβάλλεται πρόστιμο 80.000 ευρώ καθώς κατά τη διαδικασία ελέγχων του ΕΦΕΤ διαπιστώθηκαν παραβάσεις της νομοθεσίας σχετικές με: Παραπλάνηση Καταναλωτή κατ’ υποτροπή κι εξακολούθηση, ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής χώρων και εξοπλισμού, σοβαρή απόκλιση όρων αδειοδότησης και μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου (HACCP).
Στην ΧΑΛΒΑΔΟΠΟΙΪΑ ΒΟΛΟΥ Α.Ε.Β.Ε. επιβάλλεται πρόστιμο 80.000 ευρώ για κατοχή μη ασφαλών τροφίμων επιβλαβών για τη δημόσια υγεία, ουσιώδεις αποκλίσεις από τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για την υποδομή της επιχείρησης και ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής χώρων (μεταξύ άλλων, περιττώματα πτηνών, σκύλων και τρωκτικών στους αποθηκευτικούς χώρους).

Εκκρεμεί η επιβολή προστίμου που μπορεί να φτάσει το 1.000.000 ευρώ στην εταιρία γαλακτοκομικών προϊόντων ΒΙΟΓΑΛ ΑΘ. ΠΛΕΞΙΔΑΣ & ΥΙΟΙ Ο.Ε. με έδρα τα Τρίκαλα για την οποία λόγω της διαπίστωσης κατ’ υποτροπή κι εξακολούθηση σοβαρών παραβάσεων μεταξύ των οποίων, παραγωγή και διάθεση στην αγορά νοθευμένων και μη κανονικών τροφίμων, εκτεταμένη παραπλάνηση καταναλωτή, κατοχή μη επιτρεπόμενων χρωστικών και έλλειψης άδειας λειτουργίας, αναμένεται εισήγηση του ΕΦΕΤ ως προς το ύψος του προστίμου που θα επιβληθεί."
Στην ανωτέρω γαλακτοβιομηχανία είχαν επιβληθεί και στο παρελθόν (2006, 2008) πρόστιμα για διακίνηση νοθευμένων τυριών.
Σύμφωνα με τα δημοσιεύματα του "Βήματος" -που είναι η πρώτη εφημερίδα που ανέδειξε το θέμα- στο κατάστημα του Carrefour - Μαρινόπουλος μεταξύ άλλων "πληθώρα εντόμων υπήρχε στις προθήκες πώλησης χύμα τυριών, ψαριών και έτοιμων φαγητών. Τα ψυγεία των τυριών όπως και εκείνα των έτοιμων φαγητών ήταν ανοιχτά, καθώς είχε αφαιρεθεί το προστατευτικό κάλυμμα. Οι βιτρίνες έκθεσης των ψαριών δεν διέθεταν κατάλληλο σύστημα αποχέτευσης των υδάτων από το λιώσιμο του πάγου και τα νερά κατέληγαν στο πάτωμα, ενώ δεν λειτουργούσαν οι θερμοθάλαμοι των έτοιμων γευμάτων."
Τέλος αξίζει να σημειωθεί ότι, αν και το υπουργείο Αγρ. Ανάπτυξης έχει εκδώσει δελτίο τύπου, ο ΕΦΕΤ δεν έχει αναρτήσει ακόμα κάποιο αντίστοιχο δελτίο τύπου στη σελίδα του με τα ονόματα ή παρτίδες των ακατάλληλων προϊόντων. Πράγμα το οποίο συνηθίζεται σε τέτοιες περιπτώσεις για να γνωρίζει ο καταναλωτής ποιά τρόφιμα πρέπει να αποφύγει να καταναλώσει.
Σχετικοί σύνδεσμοι
Δελτίο τύπου υπουργείου αγροτικής ανάπτυξης 23/12/2009
Αδιαφορούν για τα πρόστιμα και βρωμίζουν πάλι το τραπέζι μας- ΤΟ ΒΗΜΑonline Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, Carrefour, Carefour, Καρφουρ Μαρινόπουλος, Μαρινοπουλος, ΒΙΟΓΑΛ, Χαλβαδοποιία Βόλου, διατροφικό σκάνδαλο, διατροφικο σκανδαλο, σουσάμι, υπουργείο αγροτικής ανάπτυξης και τροφίμων, ΥΠ.Α Α.Τ., νοθεία, νοθευμένα τρόφιμα, νοθευμενα τροφιμα, πρόστιμα , προστιμα

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 23.12.2009

12:51

Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 4 : ψήσιμο γαλοπούλας

» Θέματα Διατροφής

Κόρινθος, 22.12.2009
21:43
Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 3 : ασφαλής χειρισμός κρεάτων
» Θέματα Διατροφής
Στις προηγούμενες ανάρτησεις δόθηκαν συμβουλές για τη σωστή αγορά των τροφίμων και την αποθήκευση τους. Τώρα θα αναφερθούμε στους τρόπους χειρισμούς των τροφίμων στο σπίτι ώστε να αποφύγουμε τυχόν επιμολύνσεις (δηλ. να μεταφερθούν μικροοργανισμοί στο τρόφιμο κατά τη διάρκεια της συντήρησης ή του μαγειρέματος).

Τι να κάνετε
- Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε διαδικασία. Πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά από επαφή ωμών τροφίμων, ειδικά των κρεάτων.
- Πλύνετε καλά την επιφάνεια κοπής πριν την χρησιμοποιήσετε. Πλύνετε την επιφάνεια κοπής κάθε φορά που αλλάζετε είδος τροφίμου πχ κρέας, λαχανικά ή ψωμί. Εναλλακτικά μπορείτε να έχετε διαφορετικές επιφάνειες κοπής για κάθε υλικό.
- Χρησιμοποιείστε διαφορετικά μαχαίρια για την κοπή διαφορετικών υλικών (πχ διαφορετικό μαχαίρι για το κρέας, διαφορετικό για τα λαχανικά κλπ).
- Μη χρησιμοποιείτε ξύλινη επιφάνεια κοπής. Προτιμήστε επιφάνειες κοπής από τεφλόν ή χρησιμοποιείστε τον πάγκο της κουζίνας εάν είναι από γρανίτη ή μάρμαρο.
- Μην αφήσετε να έρθουν σε επαφή τα ωμά κρέατα με τα μαγειρεμένα. Μην ακουμπήσετε το μαγειρευμένο κρέας στο πιάτο που προηγουμένως ήταν το ωμό. Αποθηκεύστε τα ωμά κρέατα σε διαφορετικά σκεύη από τα μαγειρευμένα.
Εικόνα 1 Παραδείγματα επιμόλυνσης και τρόποι αποφυγής της

Οι πληροφορίες και η εικόνα προέρχονται από τη ενημερωτικό φυλλάδιο του ΕΦΕΤ : Απλές συμβουλές για το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων.

Στην επόμενη ανάρτηση: Ψήσιμο της γαλοπούλας

Σχετικοί σύνδεσμοι
Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 1: ασφαλής αγορά τροφίμων
Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 2: συντήρηση τροφίμων
Συντήρηση τροφίμων στο ψυγείο

λέξεις κλειδιά: κρέας, κρεας, επιφάνεια κοπής, επιφανεια κοπης , τεφλον, γιορτινό τραπέζι

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 21.12.2009
14:01
Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 2. : συντήρηση τροφίμων
» Θέματα Διατροφής
Στην προηγούμενη ανάρτηση δόθηκαν οδηγίες για την αγορά ασφαλών τροφίμων για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Τώρα θα ασχοληθούμε με την συντήρηση των τροφίμων αυτών στο ψυγείο ή και την κατάψυξη.

Συμβουλές για σωστή ψύξη/κατάψυξη τροφίμων
Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
- Αγοράστε το νωπό κρέας όσο γίνεται πιο κοντά στην ημερομηνία που θα διοργανώσετε το τραπέζι και αποθηκεύστε το στο ψυγείο σας ή τον καταψύκτη όσο το δυνατόν γρηγορότερα μετά την αγορά του.
- Μην υπερφορτώνετε το ψυγείο με τρόφιμα γιατί η κυκλοφορία του αέρα δεν γίνεται σωστά με αποτέλεσμα να μην δουλεύει στις σωστές θερμοκρασίες.
- Στο ψυγείο αποθηκεύεστε τα έτοιμα προς κατανάλωση(δηλ μαγειρευμένα) τρόφιμα σε ψηλότερα ράφια από τα ωμά.
- Μην αποψύχετε κατεψυγμένα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετείστε τα στη συντήρηση του ψυγείου σε ιδιαίτερη προφυλαγμένη θέση (στο κατώτερο μέρος του ψυγείου) , για όσο χρόνο χρειαστεί (τουλάχιστον για 24 ώρες). Εναλλακτικά , αν βιάζεστε μπορείτε να αποψύξετε τα τρόφιμα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Μην τοποθετείτε τα ζεστά τρόφιμα κατευθείαν στο ψυγείο. Περιμένετε μέχρι να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου.
- Μην ξαναζεσταίνετε μαγειρεμένα τρόφιμα περισσότερες από μία φορές.
- Μην αφήνετε τα τρόφιμα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για περισσότερες από δύο ώρες.
- Για να επιτύχετε γρηγορότερη ψύξη των τροφίμων χρησιμοποιείστε ρηχούς και κατά το δυνατό μικρούς περιέκτες (ιδιαίτερα σημαντικό για ορισμένα τρόφιμα όπως το ρύζι) πχ μικρά μπωλ με καπάκι ή σακούλες που κλείνουν αεροστεγώς.
Οι πληροφορίες για το παραπάνω άρθρο προέρχονται από τον ενημερωτικό οδηγό του ΕΦΕΤ :Απλές συμβουλές για το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων

Στην επόμενη ανάρτηση : Συμβουλές για αποφυγή μόλυνσης των τροφίμων κατά το μαγείρεμα

Σχετικοί σύνδεσμοι
Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 1: ασφαλής αγορά τροφίμων
Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 3: χειρισμός κρεάτων
Συντήρηση τροφίμων στο ψυγείο

λέξεις κλειδιά: Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ψυγείο, ψυγειο, καταψυξη, απόψυξη, αποψυξη, νωπό κρέας, νωπο κρεας, συντήρηση τροφίμων

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 18.12.2009
12:38
Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 1 : αγορά τροφίμων
» Θέματα Διατροφής
Σε μία εβδομάδα από τώρα θα γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα και όλοι σκεφτόμαστε τα εδέσματα που θα προσφέρουμε ή θα μας προσφερθούν στο γιορτινό τραπέζι.

Για να μπορούμε να απολαύσουμε τα εδέσματα χωρίς επιπλοκές, όπως είναι η τροφική δηλητηρίαση -καθόλου ασυνήθιστο φαινόμενο την περίοδο των εορτών- είναι σημαντικό να δώσουμε βαρύτητα σε ορισμένες οδηγίες.

Στο πρώτο μέρος θα ασχοληθούμε με την αγορά των τροφίμων

Ασφαλής αγορά τροφίμων
- Αγοράζουμε τα κρέατα και άλλα τρόφιμα μόνο από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς (κρεοπωλεία, σούπερ μαρκετ, νόμιμα τυροκομεία κ.α.).
Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
- Οι αγορές τροφίμων από πλανόδιους περιστασιακούς πωλητές (πχ κρέατα) ή από δήθεν παραγωγούς (πχ "φρέσκα τυριά") θα πρέπει να αποφεύγονται διότι αποτελούν πηγή διάθεσης μη ελεγχόμενων τροφίμων που μπορεί να παραπλανήσουν τον καταναλωτή και να προκαλέσουν μικρά ή μεγάλα προβλήματα στην υγεία του.
- Αγοράστε πουλερικά και κρεατικά που είναι τοποθετημένα σε ψυγεία ή προθήκες ψυγεία και όχι αυτά που είναι εκτός ψυγείου, κρέμονται από τσιγκέλια και είναι εκτεθειμένα σε σκόνες και μικρόβια.
Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
- Οι συσκευασμένες νωπές ή κατεψυγμένες πρέπει να φέρουν την σήμανση καταλληλότητας της χώρας προέλευσης και την ημερομηνία σφαγής και ανάλωσης (τοποθετημένη επάνω ή κάτω από τη συσκευασία ή το περιτύλιγμα, κατά τρόπο ευανάγνωστο).
- Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένες (απεντερωμένες) χωρίς πούπουλα και να φέρουν σήμανση καταλληλότητας (είτε με τη μορφή σφραγίδας, είτε συνηθέστερα σε καρτελάκι μιας χρήσης κατάλληλα τοποθετημένο πάνω στο κρέας).
- η κοπή των τυριών σε φέτες γίνεται παρουσία του πελάτη. Ζητείστε να σας δείξουν την αρχική συσκευασία.
Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
- Τα προϊόντα στα οποία το ζωικό λίπος έχει αντικατασταθεί με φυτικό λίπος είναι ΜΗ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ και πρέπει να διατίθενται προς πώληση σε διακριτούς χώρους από αυτούς των γαλακτοκομικών.
Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
- Αγοράστε το νωπό κρέας όσο γίνεται πιο κοντά στην ημερομηνία που θα διοργανώσετε το τραπέζι και αποθηκεύστε το στο ψυγείο ή τον καταψύκτη σας όσο το δυνατόν γρηγορότερα μετά την αγορά του.
Οι πληροφορίες για το παραπάνω άρθρο προέρχονται από τον οδηγό του ΕΦΕΤ : Απλές συμβουλές για το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων

Σχετικοί σύνδεσμοι
www.efet.gr
Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 2: συντήρηση τροφίμων
Συμβουλές για ασφαλές Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 3: χειρισμός κρεάτων
Συντήρηση τροφίμων στο ψυγείο

λέξεις κλειδιά: Χριστούγεννα, Χριστουγεννα, γιορτινό τραπέζι, γιορτινο τραπεζι, τροφικη δηλητηριαση, νωπό κρέας

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 11.12.2009
12:47
Ανησυχητική η έκθεση του ΟΟΣΑ για την παχυσαρκία στην Ελλάδα
» Θέματα Διατροφής

Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE Στις 8 Δεκέμβρη ο ΟΟΣΑ* δημοσιοποίησε μία έκθεση για την υγεία με με τίτλο "Health at a glance 2009".

Σε γενικές γραμμές η έκθεση περιλαμβάνει στατιστικά που αφορούν στην αποδοτικότητα των συστημάτων υγείας στις χώρες του ΟΟΣΑ*. Μεταξύ άλλων υπολογίζονται διάφοροι παράγοντες που σχετίζονται με την ποιότητα της υγείας σε μία χώρα όπως η παχυσαρκία, η κατανάλωση αλκοόλ και το κάπνισμα.
Δυστυχώς τα δεδομένα που έχουμε για την Ελλάδα δεν είναι ενθαρρυντικά.
Συνολικά περίπου ο μισός πληθυσμός της Ελλάδας θεωρείται ότι έχει πρόβλημα βάρους (υπέρβαροι +παχύσαρκοι). Ενώ σε σχέση με το πρόσφατο παρελθόν (2001-02) φαίνεται ότι τα ποσοστά παχυσαρκίας έχουν αυξηθεί.
Δυστυχώς υψηλά ποσοστά παχυσαρκίας παρατηρούνται, τόσο σε ενηλίκους (16,4%) όσο και σε εφήβους 11-15 ετών (19,8%). Παρατηρούμε ότι η παχυσαρκία των εφήβων είναι υψηλότερη από αυτή των ενηλίκων. Για την ακρίβεια καταλαμβάνει την 4η θέση (αντίστροφα) στην κατάταξη ανάμεσα σε 25 χώρες. (βλ πίνακα 1).
Αξίζει να σημειωθεί ότι από τους παχύσαρκους το μεγαλύτερο ποσοστό είναι γυναίκες Αντίθετα στους εφήβους το μεγαλύτερο ποσοστό των παχύσαρκων είναι αγόρια.
Παράλληλα χαμηλό είναι το ποσοστό των νέων που έχουν φυσική δραστηριότητα σε καθημερινή βάση (πίνακας 2).
Οι νέοι ηλικίας 11-13 ετών έχουν χαμηλή κατανάλωση φρούτων και όσο μεγαλώνουν οι κατανάλωση χαμηλώνει. Τα δεδομένα από όλες τις χώρες δείχνουν ότι κατά μέσο όρο τα κορίτσια καταναλώνουν περισσότερα φρούτα από τα αγόρια.
Η κατανάλωση αλκοόλ στην Ελλάδα παραμένει σχετικά υψηλή αλλά έχει μειωθεί σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.
Τέλος η Ελλάδα έχει μία αρνητική πρωτιά: Τα υψηλότερα ποσοστά στο κάπνισμα σε άτομα ενώ των 15 ετών, δηλ. το 40% του πληθυσμού (πίνακας 3). Το μεγαλύτερο ποσοστό των καπνιστών είναι άνδρες.
Συμπέρασμα: Είμαστε μία χώρα όπου το μισό περίπου του πληθυσμού έχει πρόβλημα βάρους και καπνίζει. Το ποσοστό των παχύσαρκων Ελλήνων αναμένεται να αυξηθεί αφού οι νέοι της χώρας δεν έχουν καλές διατροφικές συνήθειες και δεν ασκούνται αρκετά.
Πίνακας 1: Παχυσαρκία σε εφήβους 11-15 ετών.
Η μπλε γραμμή συμβολίζει το ποσοστό των παχύσαρκων εφήβων. Ο ρόμβος συμβολίζει το ποσοστό των εφήβων που είναι σε διαδικασία απώλειας βάρους (δίαιτα)
Πίνακας 2: Ποσοστό νέων 11-15 ετών που κάνουν οποιαδήποτε μορφής ζωηρής άσκησης καθημερινά

Πίνακας 3 : Κάπνισμα

*Ο Οργανισμός Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης (Ο.Ο.Σ.Α.) (αγγλ. Organisation for Economic Co-operation and Development - OECD) είναι ένας διεθνής οργανισμός εκείνων των αναπτυγμένων χωρών που υποστηρίζουν τις αρχές της αντιπροσωπευτικής δημοκρατίας και της οικονομίας της ελεύθερης αγοράς.
Σχετικοί σύνδεσμοι
Ορισμός ΟΟΣΑ-wikipedia
Health at a Glance 2009 - το πλήρες κείμενο της έρευνας

λέξεις κλειδιά: ΟΟΣΑ, Ο.Ο.Σ.Α , health at a glance 2009, παχυσαρκία, παχυσαρκια, κάπνισμα

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 09.12.2009
12:52
Χαλκός
» Θέματα Διατροφής

Ο χαλκός είναι ένα ιχνοστοιχείο. Συμβολίζεται με τα λατινικά γράμματα Cu.

Έχει πολλές λειτουργίες στον οργανισμό. Μερικές από αυτές είναι : η απορρόφηση του σιδήρου, η μεταφορά του οξυγόνου, ο σχηματισμός της αιμοσφαιρίνης, ο σχηματισμός συνδετικού ιστού, συμβάλλει στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, συμμετέχει στο σχηματισμό και συντήρηση της μυελίνης κ.α.

Σε γενικές γραμμές ο χαλκός απαντάται σε πολλά τρόφιμα. Ιδιαίτερα περιεκτικά σε χαλκό είναι τα θαλασσινά, τα ψάρια, το κρέας (ιδιαίτερα το συκώτι), οι ξηροί καρποί, τα φασόλια, τα μανιτάρια και τα δημητριακά.

Έλλειψη Χαλκού

Σε φυσιολογικές συνθήκες είναι απίθανο να παρατηρηθεί έλλειψη χαλκού στον άνθρωπο. Γι αυτό και δεν συνίσταται η λήψη συμπληρωμάτων χαλκού. Εδώ πρέπει να σημειωθεί ότι η υπερβολική πρόσληψη άλλων θρεπτικών συστατικών-κυρίως μέσω συμπληρωμάτων- μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την απορρόφηση του χαλκού, όπως είναι η βιταμίνη C και ο ψευδάργυρος.

Υπερκατανάλωση χαλκού

Η υπερβολική πρόσληψη χαλκού προκαλεί ναυτία και εμετό και ενδεχομένως κίρρωση του ήπατος. Υπερβολική πρόσληψη του χαλκού μπορεί να προκύψει από συμπληρώματα διατροφής ή από άλατα χαλκού που χρησιμοποιούνται στη γεωργία.

Τέλος αξίζει να σημειωθεί η ύπαρξη της νόσου του Wilson. Πρόκειται για μία γενετική ασθένεια, κατά την οποία ο χαλκός δε μεταβολίζεται σωστά στο σώμα. Παράλληλα με τη θεραπευτική αγωγή (φάρμακα που εμποδίζουν την απορρόφηση του χαλκού) συνιστάται δίαιτα χαμηλή σε χαλκό.

Σχετικές συνδέσεις
Μέταλλα και ιχνοστοιχεία-Εισαγωγή
Wilson's Disease

λέξεις κλειδιά: χαλκος, χαλκός, χακλος, χαλκό, copper, νόσος Wilson

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 08.12.2009
12:25
Η Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης διοργανώνει εκπαιδευτικό σεμινάριο ...
» Θέματα Διατροφής

Η Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης διοργανώνει εκπαιδευτικό σεμινάριο για διαιτολόγους και διατροφολόγους με θέμα:
ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ*: Αντιμετωπίζοντας τη νόσο - Διατροφική διαχείριση της νόσου - Συνήθειες, ανάγκες και υποστήριξη πασχόντων
Σάββατο 12 Δεκεμβρίου 2009 Ώρα Διεξαγωγής Σεμιναρίου 09.00 - 13.00
Ξενοδοχείο King George Palace II
Πλατεία Συντάγματος

Περισσότερες πληροφορίες για το πρόγραμμα και τη συμμετοχή θα βρείτε εδώ.

*Η κοιλιοκάκη λέγεται αλλιώς δυσανεξία στη γλουτένη

Σχετικές αναρτήσεις
Μία όχι τόσο σπάνια νόσος-Δυσανεξία στη γλουτένη

λέξεις κλειδιά: κοιλιοκάκη, κοιλιοκακη, δυσανεξία γλουτένη, δυσανεξια γλουτενη, εταιρεία νόσου κοιλιοκάκης

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 05.12.2009
18:32
Το νερό στην Κορινθιακή μυθολογία
» Θέματα Διατροφής

Το Ίδρυμα Κορινθιακών Μελετών* διοργανώνει ομιλία με θέμα : «Το νερό στην Κορινθιακή μυθολογία»
Η ομιλία θα δοθεί στο Πολιτιστικό Κέντρο Κιάτου (Κλεισθένους 57), την 7η Δεκεμβρίου 2009 ημέρα Δευτέρα και ώρα 6,00 μ.μ., από τον Γεωλόγο κ. Μάριο Ασημακόπουλο. Η είσοδος είναι ελεύθερη.
*Το Ίδρυμα Κορινθιακών Μελετών βρίσκεται στην οδό Κροκιδά 44 , Κιάτο
Τηλ. 2742022280 Fax: 2742020271
πηγή : ecokorinthia.gr

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 01.12.2009
22:17
Ημέρα κατά του AIDS
» Θέματα Διατροφής

Η σημερινή ημέρα (1 Δεκ) είναι αφιερωμένη στην καταπολέμηση του AIDS/HIV.

Με την ευκαιρία θα ήθελα επιστήσω την προσοχή σε ένα πολύ καλό site που αφορά στο AIDS , το HIVAIDS.gr, το Ελληνικό Κλινικό Site για το AIDS.

To HIVAIDS.gr είναι ένας ιστοχώρος που απευθύνεται ταυτόχρονα στον επαγγελματία της υγείας και στον ασθενή. Ανανεώνεται τακτικά και περιέχει χρήσιμες πληροφορίες όπως ιατρικά θέματα (φάρμακα, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων, έρευνες κ.α.) αλλά και θέματα που άπτονται της καθημερινής ζωής του φορέα/πάσχοντα όπως νομικά θέματα, διακαιώματα ασθενών, επιδόματα, ασφάλιση, γυμναστική, διατροφή κλπ.

Ακόμα υπάρχει η δυνατότητα (ανώνυμου) chat ή αποστολή μέιλ για να μοιραστεί κανείς την ιστορία του. Επιπλέον λειτουργεί forum συζητήσεων ανά Μονάδα Ειδικών Λοιμώξεων, για να επικοινωνούν οι ασθενείς που παρακολουθούνται στην ίδια μονάδα.

Σχετικοί σύνδεσμοι
HIV A IDS.gr
HIVAIDS.gr -διατροφή

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 30.11.2009
13:20
Γυναίκες στην εμμηνόπαυση και ανάγκες σε ασβέστιο
» Θέματα Διατροφής

Αυτό το άρθρο αποτελεί απάντηση σε απορία επισκέπτριας

Θα σας ήταν εύκολο να με ενημερώσετε για τις τιμές ασβεστίου που ισχύουν για μια γυναίκα μετά την εμμηνόπαυση. Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων .

Μετά την εμμηνόπαυση ή μετά την ηλικία των 50 ετών οι ανάγκες σε ασβέστιο αυξάνουν. Οι προτεινόμενες τιμές πρόσληψης ασβεστίου για γυναίκα μετά την εμμηνόπαυση είναι 1200 με 1500 mg ανά ημέρα. Ωστόσο σε ορισμένες περιπτώσεις όταν η γυναίκα λαμβάνει θεραπεία με οιστρογόνα οι συνιστώμενες τιμές μπορεί να πέσουν στα 1000 mg την ημέρα.

Μην κάνετε χρήση συμπληρωμάτων διατροφής χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Σχετικά άρθρα
Ασβέστιο : πώς να αυξήσουμε την ημερήσια πρόσληψη του
Ποιές τροφές είναι πλούσιες σε ασβέστιο

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 23.11.2009
19:37
1 στους 2 νεοσύλλεκτους με πρόβλημα βάρους
» Θέματα Διατροφής
Το βάρος και το ύψος 3901 νεοσύλλεκτων που παρουσιάστηκαν στο στρατό ξηράς καταγράφηκαν και επεξεργάστηκαν στατιστικά. Παρακάτω βλέπουμε τα αποτελέσματα*.
- Σε ποσοστό 32% οι νεοκαταταγέντες χαρακτηρίζονται σαφώς υπέρβαροι.
- Αλλο ένα 9% είναι απλώς παχύσαρκοι.
- Σοβαρό πρόβλημα παχυσαρκίας έχει το 2,6% (102 νεοσύλλεκτοι).
- Σε ποσοστό 1,1% (42 νέοι) αντιμετωπίζουν πρόβλημα νοσογόνου παχυσαρκίας, ενώ βρέθηκαν και δύο φαντάροι που τοποθετούνται στην ανώτατη κατηγορία, της υπερνοσογόνου παχυσαρκίας.
- Από την άλλη πλευρά, το 4,7% κινούνται στο άλλο άκρο και χαρακτηρίζονται λιποβαρείς. Ενδεικτικές είναι επίσης περιπτώσεις φαντάρων με ύψος πάνω από 1,80 μ. και βάρος γύρω στα 45 κιλά.
- Το 49,9% έχει φυσιολογικό βάρος, αν και το ποσοστό θα έπεφτε αρκετά χαμηλότερα σε περίπτωση που γινόταν διαχωρισμός σε όσους κινούνται στο πλαίσιο των ιδανικών αναλογιών. Κάτι τέτοια, βέβαια, δεν ενδιαφέρουν το στρατό, αφού δεν ψάχνει για μοντέλα.
- Κατά τα λοιπά, η πλειονότητα των νέων έχει ύψος μεταξύ 1,72 και 1,80.
- Ο ψηλότερος ξεπερνάει τα 2,08 μέτρα και ο πιο κοντός περιορίζεται στο 1,48 μ. Άγνωστο εάν υπηρετούν στην ίδια μονάδα.
- Οι περισσότεροι απ' όσους ζυγίστηκαν είναι μεταξύ 64 και 84 κιλών. Δέκα νεοσύλλεκτοι είναι μόλις 44 κιλά, ενώ το χάι σκορ με πάνω από 140 έως και 150 κιλά κατέχουν 12 φαντάροι.
- Υπάρχει, τέλος, και ένας βαρέων βαρών, που ζυγίζει ούτε λίγο ούτε πολύ πάνω από 175 κιλά.
- Στατιστικά ο μέσος φαντάρος ζυγίζει 79,6 κιλά και έχει ύψος 1,76 μέτρα.
Το συμπέρασμα που προκύπτει είναι ότι 1 στους 2 περίπου νεοσύλλεκτους έχει βάρος μεγαλύτερο από το φυσιολογικό. Δεν είναι φυσικά η πρώτη φορά που ακούμε ότι υπάρχει πρόβλημα παχυσαρκίας στην Ελλάδα, είναι ωστόσο απογοητευτικό το γεγονός ότι παρουσιάζεται σε νέους ανθρώπους.
Αυτό μπορεί να είναι ένα ακόμα σημάδι ότι η ενημέρωση για τη σωστή διατροφή πρέπει να ξεκινά από τις μικρές ηλικίες, ώστε να μην έχουμε το φαινόμενο υπέρβαρων και παχύσαρκων ενηλίκων.
*Τα στοιχεία προέρχονται από τη στήλη της Κυριακάτικης Ελευθεροτυπίας "Φαντάρε που πας;", 22/11/2009

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 21.11.2009
13:05
Απλοί και καθημερινοί τρόποι άσκησης
» Θέματα Διατροφής
Η καθιστική ζωή είναι ένα από τα σημαντικότερα αίτια της παχυσαρκίας.

Στο παρελθόν οι άνθρωποι μπορεί να μην είχαν χρόνο για γυμναστήριο και σπορ αλλά εργάζονταν περισσότερο χειρωνακτικά, περπατούσαν μέχρι το σπίτι τους και ανέβαιναν τις σκάλες. Έτσι, με αυτή την καθημερινή γυμναστική, διατηρούσαν το σώμα τους σε καλή φυσική κατάσταση.

Σήμερα έχουμε αρκετές διευκολύνσεις στη μετακίνηση (αυτοκίνητο, ασανσέρ, κυλιόμενες σκάλες κ.α), που σίγουρα είναι χρήσιμες, αλλά πολλές φορές μας οδηγούν στην τεμπελιά και την ακινησία.

Καλό θα ήταν να κάνουμε χρήση των μέσων αυτών όταν είναι απαραίτητο κι όχι να κάνουμε κατάχρηση. Δεν είναι αναγκαίο να χρησιμοποιούμε το αυτοκίνητο για να μετακινούμαστε παντού, ούτε να χρησιμοποιούμε το ασανσέρ για να ανεβούμε στο 1ο όροφο της πολυκατοικίας.

Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε μερικούς εύκολους τρόπους για να αυξήσετε τη σωματική δραστηριότητα μέσα στη μέρα.

ΕΥΚΟΛΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΑΥΞΗΣΕΤΕ ΤΗ ΣΩΜΑΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ
- Σταθμεύστε το αυτοκίνητο σας 1 -2 τετράγωνα πιο μακριά από τον προορισμό σας ώστε να περπατήσετε την υπόλοιπη διαδρομή. Σταδιακά η απόσταση μπορεί να μεγαλώσει
- Κατεβείτε από το ασανσέρ έναν όροφο πιο πριν
- Κρύψτε το τηλεκοντρόλ! έτσι θα αναγκαστείτε να διανύσετε την απόσταση καναπές-τηλεόραση. Θα εκπλαγείτε πόσες φορές θα πρέπει να σηκωθείτε
- Προτιμήστε τις κανονικές σκάλες αντί για τις κυλιόμενες
- Αν τα σκαλιά είναι πολλά πάρτε τις κυλιόμενες αλλά μη μείνετε ακίνητοι. Ανεβείτε τις (κυλιόμενες) σκάλες
- Χρησιμοποιείστε ποδήλατο ή περπατήστε στις κοντινές διαδρομές
- (Για ιδιοκτήτες σκύλων) Να βγάζετε καθημερινά το σκύλο σας βόλτα. Σταδιακά αυξήστε τη διάρκεια της βόλτας.
Προκειμένου να έχουμε επιτυχία καλό είναι να βλέπουμε την άσκηση σαν ένα διασκεδαστικό παιχνίδι. Βάλτε στοίχημα με τα παιδιά σας ποιός θα ανέβει τις σκάλες πιο γρήγορα, επιλέξτε να περπατάτε σε τετράγωνα σε συγκεκριμένη σειρά ή χρώμα, ανεβείτε τα σκαλιά δυο-δυο κλπ.

Βέβαια υπάρχουν μερικές περιπτώσεις όπου η φαντασία γίνεται πραγματικότητα, με εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Στο βίντεο που ακολουθεί, μία σκάλα στο μετρό μετατρέπεται σε πιάνο(!). Κυριολεκτικά κάθε σκαλί είναι ένα πλήκτρο, αφού όταν ανεβαίνουν επάνω σε αυτό, αυτό παράγει μουσική.

Έτσι, στη Σουηδία, η άσκηση γίνεται παιχνίδι!

λέξεις κλειδιά: σωματική άσκηση, σωματικη ασκηση, φυσική δραστηριότητα, φυσικη δραστηριοτητα, γυμναστική, γυμναστικη, παχυσαρκία, παχυσαρκια

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 13.11.2009
00:48
Βίντεο για την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη
» Θέματα Διατροφής

Η 14η Νοεμβρίου έχει καθιερωθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως η Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη.

Το παρακάτω σύντομο βίντεο έχει δημιουργηθεί από το International Diabetes Federation, με σκοπό την ενημέρωση για το διαβήτη και την πρόληψή του.

Σχετικοί σύνδεσμοι:
Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη
Λίγα λόγια για το διαβήτη...

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 11.11.2009
12:48
Πρόστιμα ΕΦΕΤ σε επιχειρήσεις
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ 5/11/2009

"Συνεχίζονται εντατικά οι έλεγχοι που διενεργεί ο Ε.Φ.Ε.Τ. σε επιχειρήσεις τροφίμων, τόσο σε προληπτικό επίπεδο όσον και μετά από καταγγελίες καταναλωτών.

Στο πλαίσιο αυτών των ελέγχων, διαπιστώθηκε ότι μια σειρά από επιχειρήσεις τροφίμων κατείχαν τρόφιμα μη κανονικά, νοθευμένα, μη ασφαλή και ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση ή μη συμμορφούμενα στις προδιαγραφές καταλληλότητας και κανονικότητας.

Επίσης, σε κάποιες από αυτές, παρατηρήθηκαν αποκλίσεις από τις υγειονομικές διατάξεις.

Στις ανωτέρω επιχειρήσεις, το Διοικητικό Συμβούλιο του Ε.Φ.Ε.Τ. επέβαλε πρόστιμα συνολικού ύψους € 173.500.

[...]

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τις επιχειρήσεις να τηρούν την κείμενη νομοθεσία όσον αφορά την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων. Παράλληλα, διαβεβαιώνει τους καταναλωτές ότι οι έλεγχοι θα συνεχιστούν συστηματικά και στο επόμενο διάστημα."
λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, Ε.Φ.Ε.Τ. πρόστιμα, νοθευμένα τρόφιμα

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 07.11.2009
21:35
Παχυσαρκία και κλιματική αλλαγή
» Θέματα Διατροφής
Πώς συνδέεται η παχυσαρκία με την αύξηση της θερμοκρασίας της γης;

Greenhouse effect, by Wikipedia Commons

Επιστήμονες υπολόγισαν ότι ένας πληθυσμός όπου το 40% των ατόμων είναι παχύσαρκοι δαπανά 19% περισσότερη ενέργεια για να καλυφθούν οι ενεργειακές ανάγκες σε σχέση με έναν πληθυσμό όπου τα άτομα έχουν βάρος που κυμαίνεται σε φυσιολογικά επίπεδα.

Συγκεκριμένα η επιπλέον ενέργεια δαπανάται κυρίως στην παραγωγή μεγαλύτερων ποσοτήτων τροφής. Επίσης, όσο περισσότερο βάρος έχουν οι επιβάτες ενός οχήματος τόσο περισσότερο καύσιμο θα καταναλωθεί. Αυτοί είναι οι βασικότεροι παράγοντες που οδηγούν στην αυξημένη κατανάλωση ενέργειας, συνεπώς και στην αυξημένη παραγωγή αερίων που επηρεάζουν το κλίμα της γης.

Ακόμα αξίζει να σημειωθεί ότι περίπου το 1/3 των τροφίμων που παράγονται στον κόσμο τελικά δεν καταναλώνονται αλλά καταλήγουν στα σκουπίδια και μετέπειτα στις χωματερές. Εκεί αποσυνθέτονται και απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα διοξείδιο του άνθρακα (CO2).

Το συμπέρασμα είναι ότι η αύξηση της παχυσαρκίας - αν και δεν είναι ο κύριος παράγοντας - συμβάλλει στην αύξηση του φαινομένου του θερμοκηπίου.

Σχετικοί σύνδεσμοι
- Η έρευνα on line: Population adiposity and climate change
- Όχι άλλα τρόφιμα στα σκουπίδια
λέξεις κλειδιά: παχυσαρκία, παχυσαρκια, κλιματική αλλαγή, κλιματικη αλλαγη, φαινόμενο θερμοκηπίου

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 04.11.2009

13:26

Ανάκληση προϊόντων σοκολάτας από τον ΕΦΕΤ

» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 27/10/2009

"Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση προϊόντων σοκολάτας, στην πρώτη ύλη των οποίων ανιχνεύτηκε φιστίκι, το οποίο πρέπει να επισημαίνεται αφού αποτελεί αλλεργιογόνο. Η διακίνηση των προϊόντων έγινε από την Ιταλική επιχείρηση «NUTKAO srl» σε δύο ελληνικές εταιρείες:

«DIA HELLAS Α.Ε.»: Διακινήθηκαν 4 διαφορετικά είδη προϊόντων, με τις ακόλουθες ονομασίες πώλησης: «ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑ 750g», «ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 400g», «ΚΡΕΜΑ ΚΑΚΑΟ 13% ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 750g» και «STICKS ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 160g». Αυτά αφορούσαν σε διακίνηση 80.136, 35.988, 84.672 και 58.320 τεμαχίων αντίστοιχα. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τις ιταλικές αρχές διακινήθηκαν:

Προϊόντα	Ημερομηνίες λήξης
«STICKS ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 160g»	Από 01.02.2010 έως 05.10.2010
«ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑ 750g»	Από 01.08.2010 έως 04.04.2011
«ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 400g»	Από 01.08.2010 έως 04.04.2011
«ΚΡΕΜΑ ΚΑΚΑΟ 13% ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 750g»	Από 01.08.2010 έως 04.04.2011

Επιπρόσθετα, σύμφωνα με την ελληνική εταιρεία και για καλύτερο εντοπισμό των ανωτέρω προϊόντων, των οποίων οι φωτογραφίες φαίνονται παρακάτω, αφορούν σε αριθμούς παρτίδας από 09033 έως και 09278.

«ΞΥΝΟΣ Α.Ε.»: Διακινήθηκε 1 διαφορετικό είδος προϊόντος, με ονομασία πώλησης «NUTKAO 120x18g ΚΡΕΜΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ». Σύμφωνα με την επιχείρηση αφορά σε προϊόν με αριθμό παρτίδας 9114 και ημερομηνία λήξης 22.10.2010 και σε προϊόν με αριθμό παρτίδας 9264 και ημερομηνία λήξης 21.03.2011.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση/απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων προϊόντων από τις επιχειρήσεις και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα και είναι αλλεργικοί σε φιστίκι, να μην τα καταναλώσουν."

λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, σοκολάτα, φυστίκι, φυστικι, φιστίκι, φιστικι, αλλεργιογόνο

Περισσότερα... »

Κόρινθος, 29.10.2009
14:03
Τρελά αυγά... (2)
» Θέματα Διατροφής

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 28.10.2009
17:27
Τρελά αυγά...
» Θέματα Διατροφής

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 21.10.2009

00:56

Ανάκληση μίγματος αρτοποιίας με γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς

» Θέματα Διατροφής

Κόρινθος, 16.10.2009
17:03
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής '09
» Θέματα Διατροφής
Η 16η Οκτωβρίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα της Διατροφής (World Food Day) και έχει θεσμοθετηθεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ(FAO). Επιλέχθηκε η συγκεκριμένη ημερομηνία επειδή πρόκειται για την ημερομηνία ίδρυσης του Οργανισμού (16/10/1945).

Οι στόχοι της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής είναι σε γενικές γραμμές είναι
- να δοθεί έμφαση και προώθηση στις καλλιέργειες τροφίμων τόσο από κράτη/κυβερνητικούς φορείς όσο και από μη κυβερνητικούς φορείς
- να τονωθούν οι υποανάπτυκτες χώρες
- να ενισχυθεί η συμμετοχή των καλλιεργητών της γης-ειδικότερα των μη προνομιούχων- στη λήψη αποφάσεων και η συμμετοχή σε δράσεις που επηρεάζουν τη ζωή τους
- να αυξηθεί η ευαισθητοποίηση του κόσμου για το πρόβλημα της πείνας που υπάρχει σε όλο τον κόσμο
- να φτάσουν οι τεχνολογικές εξελίξεις στις λιγότερο αναπτυγμένες χώρες
- και γενικά να αυξηθεί το αίσθημα αλληλεγγύης μεταξύ των κρατών και να συμμετέχουν από κοινού στον αγώνα κατά της πείνας και της φτώχειας.
Κάθε χρόνο ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας επικεντρώνεται σε κάποιο συγκεκριμένο θέμα ή πρόβλημα. Πέρσι έμφαση δόθηκε στα 2 κυριότερα αίτια που συμβάλλουν στο πρόβλημα της πείνας: την κλιματική αλλαγή και τα βιοκαύσιμα.

Φέτος, λόγω της οικονομικής κρίσης που επικρατεί, έμφαση δίνεται στην Εξασφάλιση Τροφής. Η οικονομική κρίση έχει πλήξει ιδιαίτερα τα άτομα που ζουν σε αγροτικές περιοχές και έχει αυξήσει τον αριθμό των ατόμων που ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας.

Πέρσι, σύμφωνα με τα στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας, 923 εκατομμύρια άνθρωποι υποσιτίζονταν. Φέτος ο αριθμός αυτός αυξήθηκε σε 1.02 δισεκατομμύρια (!). Ο αριθμός είναι τρομακτικός.

Προκειμένου να τραβήξουν την προσοχή του κόσμου , ο Οργανισμός διοργανώνει διάφορες εκδηλώσεις σε παγκόσμιο επίπεδο.
- Με ποιό τρόπο μπορώ να συμβάλλω στην εξάλειψη του προβλήματος;
Όλοι μπορούμε να συμμετέχουμε ώστε να βοηθήσουμε συνανθρώπους μας που έχουν ανάγκη, είτε βρίσκονται μακριά μας ή πιο κοντά. Ακόμα και στη δική μας χώρα υπάρχουν άνθρωποι που δεν έχουν να φάνε. Γι΄αυτό στη χώρα μας υπάρχουν οργανώσεις που δέχονται τρόφιμα ώστε να τα διανέμουν εκεί που χρειάζονται.

Όσοι είμαστε από την Κόρινθο, ας γνωρίζουμε ότι στην οδό Περιάνδρου (κάτω από το ύψος της Κύπρου) υπάρχει οργάνωση της Μητρόπολης που δέχεται τρόφιμα.

Μερικοί τρόποι για να βοηθήσετε από το σπίτι

www.freerice.com Παίξτε το παιχνίδι (δωρεάν) και οι χορηγοί θα χαρίσουν ρύζι σε ανθρώπους που έχουν ανάγκη
www.care2.com Κάντε κλικ (δωρεάν) και οι χορηγοί θα χαρίσουν τροφή σε παιδιά
www.thehungersite.com Κάντε ένα κλικ (δωρεάν) και οι χορηγοί θα χαρίσουν φαγητό σε έναν πεινασμένο.
www.charitywater.org Κάντε μία δωρεά και εξασφαλίστε πόσιμο νερό για έναν άνθρωπο για τα επόμενα 20 χρόνια.
Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας κάντε μία δωρεά

Σχετικοί σύνδεσμοι
Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων
Όχι άλλα τρόφιμα στα σκουπίδια

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 12.10.2009
14:18
Προκατάληψη και περιττό βάρος
» Θέματα Διατροφής

Ο ορισμός της προκατάληψης είναι είναι η αρνητική γνώμη, διάθεση κλπ για κάτι/κάποιον που έχει διαμορφωθεί εκ των προτέρων ή η αρνητική προδιάθεση, στάση απέναντι σε πρόσωπα ή ομάδες, η οποία βασίζεται σε στερεότυπες πεποιθήσεις και όχι σε πραγματικά χαρακτηριστικά.

Γιατί ξεκινά αυτό το άρθρο με τον ορισμό της προκατάληψης; Αφορμή για το σημερινό άρθρο είναι ένα περιστατικό που διαδραματίστηκε πριν λίγες ημέρες σε μία δημοφιλή εκπομπή ταλέντων, το "X-Factor".

Μπροστά στην κριτική επιτροπή της εκπομπής είχε την ατυχία να εμφανιστεί μία νεαρή γυναίκα, η οποία είχε μεν ωραία φωνή αλλά ήταν εμφανές ότι σωματικό της βάρος ήταν περισσότερο από αυτό που θα χαρακτηρίζαμε "φυσιολογικό" ή υγιές σωματικό βάρος.

Τα μέλη της κριτική επιτροπή, αφού συμφώνησαν ότι η νεαρή γυναίκα τραγουδούσε καλά, έστρεψαν την προσοχή τους στην εμφάνισή της.

Την επέκριναν έντονα για τα περιττά κιλά, της σύστησαν να χάσει 5 κιλά (άραγε πώς το υπολόγισαν αυτό;) μέχρι μία συγκεκριμένη ημερομηνία (είναι ασφαλές να χάσει τα κιλά αυτά στο συγκεκριμένο διάστημα;) και συμπλήρωσαν την εικόνα με χαρακτηρισμούς.

"Είσαι τεμπέλα" της έλεγαν, "Είσαι μία φριχτή τεμπέλα".

Δηλαδή χαρακτήρισαν ως τεμπέλη έναν άνθρωπο που έβλεπαν πρώτη φορά στη ζωή τους με κριτήριο το επιπλέον βάρος.

Επιπλέον έδωσαν σε αυτό το άτομο συμβουλές-διαταγές για την απώλεια βάρους χωρίς να ληφθούν υπόψη τα ανθρωπομετρικά χαρακτηριστικά , το ιστορικό και προπάντων χωρίς να είναι ειδικοί (εκτός κι αν κάποιο μέλος της κριτικής επιτροπής έχει πτυχίο διαιτολογίας και δεν το γνωρίζω).

Δυστυχώς, την άποψη τους μοιράζεται αρκετός κόσμος, που πιστεύει ότι τα υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα είναι τεμπέλικα, νωθρά και άλλα. Πολλές φορές μάλιστα, δε διστάζουν να προτείνουν τρόπους απώλειας βάρους, που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία του ατόμου.

Καλό είναι να θυμόμαστε ότι το να κατηγοριοποιούμε ανθρώπους με βάση τα εξωτερικά τους χαρακτηριστικά και να τους προσδίδουμε ιδιότητες χωρίς να ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα πχ οι ξανθιές είναι χαζές, οι χοντροί τεμπελιάζουν κλπ αποτελεί ρατσιστική συμπεριφορά. Τέτοια συμπεριφορά δεν πρέπει να γίνεται αποδεκτή στην κοινωνία μας αν θέλουμε να λεγόμαστε πολιτισμένοι.

Όσον αφορά στην απώλεια βάρους, αυτή πρέπει να γίνεται πρώτα απ΄όλα μετά από απόφαση του ίδιου του ενδιαφερομένου και όχι με πίεση από το περιβάλλον του. Τέλος, να εμπιστεύεται στην προσπάθεια του αυτή τον κατάλληλα καταρτισμένο επαγγελματία υγείας, δηλαδή τον πτυχιούχο διαιτολόγο-διατροφολόγο.

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 05.10.2009
16:25
Λίγα λόγια για το σελήνιο
» Θέματα Διατροφής

Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο. Έχει διάφορες ευεργετικές δράσεις πχ θεωρείται αντικαρκινικό. Μεταξύ άλλων θεωρείται ότι η έλλειψή του μπορεί να οξύνει τα προβλήματα που προκαλούνται από την έλλειψη ιωδίου.

Στη φύση το σελήνιο βρίσκεται σε διαφορες μορφές : οργανικό (selenomethionine) και ανόργανο (sodium selenite, sodium selenate). Το οργανικό σελήνιο θεωρείται ότι απορροφάται καλύτερα από το ανόργανο.

Η περιεκτικότητα των τροφών σε σελήνιο ποικίλει ανάλογα με τα εδάφη στα οποία καλλιεργήθηκαν. Σε γενικές γραμμές τροφές που είναι πλούσιες σε σελήνιο είναι τα ψάρια (πχ μπακαλιάρος) τα θαλασσινά (πχ γαρίδες), το βοδινό, τα πουλερικά, καλαμπόκι, σιτάρι, ρύζι, σόγια, φιστίκια κάσιους, ηλιόσποροι, καρύδια, σκόρδο, αυγά.

Από αυτά πιο εύκολα απορροφάται το σελήνιο που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα δηλαδή το οργανικό σελήνιο., πχ από το καλαμπόκι , το σιτάρι, τη σόγια, τους ξηρούς καρπούς κλπ.

Σχετικοί σύνδεσμοι
Σελήνιο
Selenium

λέξεις κλειδιά: σελήνιο, σεληνιο

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 03.10.2009
20:19
Μεταλλαγμένο ρύζι στο πιάτο μας;
» Θέματα Διατροφής

Η Greenpeace ξεκίνησε μία νέα εκστρατεία, με τον τίτλο "Κάτω τα χέρια από το ρύζι μας!". Η εκστρατεία στρέφεται κατά της γνωστής εταιρείας Bayer, η οποία προσπαθεί να "λανσάρει" μεταλλαγμένο ρύζι στην ευρωπαϊκή αγορά.

Γι αυτό το λόγο δημιούργησαν το παρακάτω ενημερωτικό σποτ, στο οποίο παρουσιάζεται η κατάσταση με κωμικό τρόπο.

Τα παρακάτω είναι αναδημοσίευση από το δικτυακό τόπο της Greenpeace

"Το ρύζι αποτελεί καθημερινή τροφή για πάνω από το μισό του παγκόσμιου πληθυσμού. Το μεταλλαγμένο ρύζι όμως, αποτελεί απειλή για τη γεωργία μας, τη βιοποικιλότητά μας καθώς και πιθανό κίνδυνο για την υγεία μας.

Η Bayer, ο γερμανικός αγρό-χημικός κολοσσός, έχει τροποποιήσει γενετικά το ρύζι, έτσι ώστε να αντιστέκεται στις υψηλές δόσεις ενός τοξικού φυτοφαρμάκου, του glufosinate, το οποίο θεωρείται τόσο επικίνδυνο για τους ανθρώπους και το περιβάλλον, που σύντομα θα απαγορευθεί η χρήση του στην Ευρώπη.

Σύντομα, η Ευρωπαϊκή Ένωση θα αποφασίσει αν θα επιτρέψει την εισαγωγή του μεταλλαγμένου ρυζιού για κατανάλωση στις χώρες της ΕΕ.

Εάν εγκριθεί η εισαγωγή του μεταλλαγμένου ρυζιού της Bayer, ανοίγει η πόρτα για την καλλιέργειά του σε χώρες εκτός ΕΕ με αποτέλεσμα να εμφανιστεί στα ράφια των σούπερ-μάρκετ και να καταλήξει στο πιάτο μας."

Αν θέλετε να συμβάλλετε στην εκστατεία μπορείτε να υπογράψετε την ηλεκτρονική αίτηση (petition) στο δικτυακό τόπο της Greenpeace.

λέξεις κλειδιά: ρύζι, ρυζι, μεταλλαγμένα, μεταλλαγμενα, gmo's , γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί, greenpeace, green peace, Bayer, LL62

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 30.09.2009
13:08
Γάλλοι πολιτικοί εναντίον photoshop
» Θέματα Διατροφής

Είναι κοινό μυστικό ότι οι διαφημίσεις που βλέπουμε κάθε μέρα σε περιοδικά μόδας, τηλεόραση, γιγαντοαφίσες κλπ είναι αισθητικά βελτιωμένες μέσω του προγράμματος Photoshop. Η συνηθέστερη επεξεργασία είναι η βελτίωση της όψης των μοντέλων που εμφανίζονται σε αυτές, όπως απαλοιφή ρυτίδων, διόρθωση ατελειών και φυσικά "ψηφιακή απώλεια βάρους".

Παρότι είναι γνωστή η ύπαρξη της επεξεργασίας, πολλά άτομα, ως επί το πλείστον γυναίκες, τείνουν να συγκρίνουν τον εαυτό τους με τα "τέλεια" σώματα των μοντέλων. Πολλές φορές μάλιστα δε διστάζουν να προβούν σε αισθητικές επεμβάσεις ή ακολουθούν εξαντλητικά προγράμματα δίαιτας και γυμναστικής προκειμένου να φτάσουν τα μη ρεαλιστικά πρότυπα της διαφήμισης.

Περισσότερο επιρρεπείς σε αυτό, φυσικά είναι οι έφηβοι.

Στο πλαίσιο μίας εκστρατείας κατά των διατροφικών διαταραχών στη Γαλλία 51 πολιτικοί προτείνουν να μπαίνει μια «προειδοποίηση υγείας» στις φωτογραφίες των μοντέλων που έχουν τροποποιηθεί προκειμένου να φαίνονται πιο ωραία.

Ο νόμος που προτάθηκε απαιτεί την αναγραφή της λεζάντας :"Η φωτογραφία τροποποιήθηκε για να αλλάξει η εμφάνιση του προσώπου" σε όλες τις φωτογραφίες που έχουν υποστεί την αντίστοιχη επεξεργασία. Ακόμα αναφέρεται ότι νόμος θα πρέπει να ισχύει όχι μόνο για τις διαφημίσεις αλλά και για τις φωτογραφίες που χρησιμοποιούνται σε πολιτικές εκστρατείες και σε φωτογραφίες τέχνης.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Βαλερί Μπογέ, μίας εκ των 51 βουλευτών : "Αυτές οι εικόνες μπορούν να κάνουν τους ανθρώπους να πιστέψουν σε μια πραγματικότητα που δεν υπάρχει". Ακόμα η Μπογέ δήλωσε ότι αυτά τα μη ρεαλιστικά πρότυπα μπορούν να οδηγήσουν σε διάφορα ψυχολογικά προβλήματα, και συγκεκριμένα διατροφικές διαταραχές.

λέξεις κλειδιά: διατροφικές διαταραχές, διατροφικες διαταραχες, επεξεργασία photoshop, μη ρεαλιστικά πρότυπα

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 29.09.2009
09:48
Πώς τρέφονται τα παιδιά στο σχολείο
» Θέματα Διατροφής
Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-fareast-language:EN-US;}
Οι διατροφικές συνήθειες των παιδιών σήμερα διαφέρουν σε πολύ μεγάλο βαθμό από τις προηγούμενες γενιές. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είμαι μικρή, αντίθετα η κατανάλωση αλατιού, ζάχαρης και κορεσμένου λίπους είναι πολύ μεγαλύτερη από ότι θα έπρεπε, με αποτέλεσμα να βλέπουμε μικρά παιδιά με ασθένειες ενηλίκων όπως υπέρταση, διαβήτη, παχυσαρκία.

Γι αυτό είναι σημαντικό το παιδί να αποκτήσει υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Σ αυτό θα συμβάλλει φυσικά ο γονιός, που θα το εκπαιδεύσει να κάνει σωστές επιλογές. Ωστόσο, πρέπει να αναφερθεί ότι τα παιδιά, εύκολα επηρεάζονται από εξωγενείς παράγοντες όπως η διαφήμιση και η επιθυμία μίμησης των συνομηλίκων.

Επομένως, ακόμα κι αν ένα παιδί έχει υγιεινές διατροφικές συνήθειες στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό όταν βρεθεί σε ένα άλλο περιβάλλον, με συνομηλίκους και διαθέσιμα ανθυγιεινά σνακ, να κάνει λανθασμένες επιλογές.

Ένα τέτοιο περιβάλλον είναι δυστυχώς το περιβάλλον του σχολείου. Αυτή τη στιγμή ένας μαθητής μπορεί να βρει στο σχολείο πληθώρα ανθυγιεινών σνακ όπως σοκολάτες, πατατάκια, αναψυκτικά με ζάχαρη κλπ. Σύμφωνα με έρευνα του 2006 από το ΠΑΚΟΕ (Πανελλήνιο Κέντρο Οικολογικών Ερευνών), περίπου το 74% των μαθητών καταναλώνει τακτικά σνακ που χαρακτηρίζονται ως ανθυγιεινά.

Παρότι, την ίδια χρονιά, τέθηκε σε ισχύ το ΦΕΚ 1183/31.08.2006 ,που απαγορεύει την πώληση τέτοιων σνακ, στην πράξη δεν εφαρμόστηκε. Επιπρόσθετα, η ίδια έρευνα έδειξε ότι σημαντικό ποσοστό των τροφίμων βρέθηκε αλλοιωμένο (45% γαλακτοκομικών) ή είχε περάσει η ημερομηνία λήξης τους (25%). Ακόμα σε αρκετές περιπτώσεις τα τρόφιμα δεν διατηρούνταν σε κατάλληλο μέρος πχ σοκολάτες εκτός ψυγείου.

Τι μπορεί, λοιπόν, να κάνει ένας γονιός που ενδιαφέρεται για την υγεία του παιδιού του;
- Καταρχάς σωστή εκπαίδευση του παιδιού σχετικά με τη διατροφή(12+1 Συμβουλές για τη διατροφή των παιδιών).
- Προσπαθήστε να του δίνετε υγιεινά σνακ από το σπίτι, όπως φρέσκα φρούτα, κουλούρι κλπ Συζητήστε το θέμα με άλλους γονείς, ενημερώστε τους για τα οφέλη της υγιεινής διατροφής.
- Ελέγξτε το κυλικείο του σχολείου. Επιμείνετε στην εφαρμογή της νομοθεσίας. Μη διστάσετε να καταγγείλετε τυχόν παραβάσεις που αφορούν στην ασφάλεια των προϊόντων (ληγμένα, αλλοιωμένα, ακατάλληλο μέρος). Έχετε το δικαίωμα, πρόκειται για τη ζωή του παιδιού σας!
- Φέτος, ξεκινάει ένα νέο πρόγραμμα δωρεάν διανομής φρούτων και λαχανικών στα σχολεία.Υποστηρίξτε το.
Σχετικοί σύνδεσμοι
12+1 Συμβουλές για τη διατροφή των παιδιών
Διατροφή των παιδιών και σχολικά κυλικεία
Διατροφή των παιδιών και σχολικά κυλικεία 2
Δωρεάν φρούτα και λαχανικά στους μαθητές

Λέξεις κλειδιά: κυλικείο, κυλικειο, κυλικεία, κυλικεια, παιδική παχυσαρκία, παιδικη παχυσαρκια

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 27.09.2009
18:53
12+1 Συμβουλές για τη διατροφή παιδιών προσχολικής ηλικίας
» Θέματα Διατροφής

Το παρόν άρθρο απευθύνεται σε γονείς παιδιών προσχολικής και σχολικής ηλικίας. Ένα θέμα που απασχολεί ιδιαίτερα τους γονείς είναι η σωστή διατροφή των παιδιών. Με 4 στα 10 παιδιά στη χώρα μας να είναι παχύσαρκα σίγουρα η διατροφή είναι ένα σημαντικό θέμα.

Δυστυχώς η διατροφή των περισσότερων παιδιών περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλά επίπεδα ζάχαρης, αλατιού και κορεσμένου λίπους πχ πατατάκια, κρουασάν κλπ. Από την άλλη είναι φτωχό σε φυτικές ίνες και κάλιο, δηλαδή φρούτα και λαχανικά.

Το ερώτημα όμως που βασανίζει πραγματικά ένα γονιό δεν είναι "τι να φάει το παιδί" αλλά "πώς να το πείσω να φάει"; Όλοι ξέρουμε ότι όσο εύκολα ένα παιδί θα δεχτεί μία σοκολάτα άλλο τόσο δύσκολα το πείθει κανείς να καταναλώσει όσπρια ή λαχανικά.

Γι αυτό στη συνέχεια του άρθρου θα δούμε μερικές συμβουλές που θα βοηθήσουν το γονιό να περάσει στο παιδί υγιεινές συνήθειες διατροφής, όπως να τρώει περισσότερα φρούτα και λαχανικά, να αποφεύγει τις λιπαρές τροφές και γενικά να ελέγχει τις ποσότητες φαγητού που καταναλώνει.

12+1 Συμβουλές για να μάθετε το παιδί σας να τρώει σωστά

1)Οι πράξεις μιλούν δυνατότερα από τις λέξεις. Μην δοκιμάσετε να δώσετε κάποια συμβουλή στο παιδί πχ "να τρως πάντα πρωινό" αν δεν το τηρείτε πρώτα οι ίδιοι. Έτσι αναιρείτε τα λεγόμενα σας. Άλλωστε τα παιδιά μαθαίνουν μέσω της μίμησης. Είναι πιθανότερο να δεχτούν να δοκιμάσουν ένα λαχανικό εάν δούνε εσάς να το τρώτε πρώτα.

2)Είναι καλύτερο να ενθαρρύνετε την κατανάλωση υγιεινών τροφών παρά να απαγορεύετε τα ανθυγιεινά σνακ. Άλλωστε οι απαγορεύσεις αυξάνουν την επιθυμία.

3)"Η Ρώμη δε χτίστηκε σε μία ημέρα". Ούτε το αγγελούδι σας θα μάθει να τρώει σπανάκι με μία μόνο προσπάθεια. Είναι φυσιολογικό για ένα παιδί να απορρίψει μία τροφή που δεν γνώριζε μέχρι τώρα. Μην απελπιστείτε από την πρώτη προσπάθεια. Όταν θέλετε να εισάγετε ένα καινούριο τρόφιμο είναι καλύτερα να είναι σε μικρές ποσότητες και να το συνδυάσετε με κάποια άλλη γνώριμη τροφή.

4)Δοκιμάστε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος. Πχ αν το παιδί σας δεν τρώει τα καρότα βραστά ενδεχομένως να τα φάει ψητά.

5)Μη γίνεστε "διδακτικοί". Είναι καλό βέβαια να αναφέρετε ορισμένες θετικές ιδιότητες των τροφών πχ "τα καρότα σε βοηθούν να βλέπεις στο σκοτάδι", "το μπρόκολο σε κάνει δυνατό" κλπ , μη δίνετε όμως εκεί όλο το βάρος. Τονίστε άλλα χαρακτηριστικά, που έχουν σχέση με τη γεύση και την απόλαυση πχ τα "καρότα είναι τραγανά", "το αγγούρι σε δροσίζει", "τα λαχανικά είναι νόστιμα" κλπ.

6)Δώστε στο παιδί την αίσθηση του ελέγχου πχ "προτιμάς τα λαχανικά σου ψητά ή βραστά;" , "θέλεις να φάμε μπρόκολο σήμερα ή αύριο;"

6)Μη χρησιμοποιείτε το φαγητό ή τα σνακ ως μορφή επιβράβευσης ή τιμωρίας.

7)Μη δίνετε ανθυγιεινά σνακ πχ σοκολάτες, κρουασάν κλπ στο παιδί κάθε μέρα καθώς θα θεωρήσει ότι πρόκειται για στοιχείο της καθημερινής διατροφής. Κρατήστε την κατανάλωση περιορισμένη, 1 φορά την εβδομάδα. Προτιμήστε να του δώστε το σνακ μετά από το γεύμα και όχι πριν.

8)Τα ανθυγιεινά σνακ πρέπει να είναι σε μη εμφανή σημεία πχ στο βάθος του ντουλαπιού, σε ψηλά ράφια

9)Έχετε σε εμφανή και προσβάσιμα στο παιδί σημεία υγιεινά σνακ όπως φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα. Πχ ένα μπολ με φρούτα στο τραπεζάκι του σαλονιού,γάλα και φρούτα σε χαμηλό ράφι του ψυγείου κλπ.

10)Κάντε ελκυστική τη συσκευασία των υγιεινών τροφών. Προτιμήστε να χρησιμοποιήσετε σκεύη στο αγαπημένο χρώμα του παιδιού ή με τη στάμπα του αγαπημένου του ήρωα. Δώστε σχήμα στα φρούτα και λαχανικά.

11)Μην επιμένετε να τρώει όλο το φαγητό που υπάρχει στο πιάτο του. Έτσι μαθαίνετε στο παιδί να αγνοεί το φυσικό αίσθημα κορεσμού και να τρώει περισσότερο από όσο χρειάζεται, με αποτέλεσμα την υπερκατανάλωση και την παχυσαρκία. Αντιθέτως, μάθετε του να ελέγχει τις ποσότητες που καταναλώνει: προτρέψτε το να σερβιριστεί μόνο του με μία μικρή μερίδα και εξηγείστε του ότι αν θελήσει κι άλλο μπορεί αν θέλει να ξανασερβιριστεί αφού φάει την πρώτη μερίδα.

12)"Τρώει σαν πουλάκι". Συχνή ανησυχία των γονιών είναι ότι το παιδί τους δεν τρώει αρκετά. Ασχοληθείτε περισσότερο με την ποιότητα του φαγητού παρά με την ποσότητα. Μη συγκρίνετε τι τρώει το παιδί σας με αυτά που καταναλώνουν οι συνομήλικοί του ή τα αδέρφια του. Ο κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός. Αν το παιδί σας έχει φυσιολογική ανάπτυξη μην ανησυχείτε. Αν, από την άλλη, υποψιάζεστε ότι υπάρχει κάποιο πρόβλημα με την ανάπτυξη του, επισκεφτείτε αμέσως τον παιδίατρο.

Τέλος , κάτι σημαντικό. Όπως αναφέρθηκε στην αρχή τα παιδιά μαθαίνουν μέσω της μίμησης. Όταν, λοιπόν, το παιδί πάει στο σχολείο θα μιμηθεί τους συμμαθητές του. Ακόμα κι αν στο σπίτι τρώει υγιεινά, στο σχολείο η συμπεριφορά του μπορεί να είναι διαφορετική. Άλλωστε στα κυλικεία των σχολείων είναι διαθέσιμα πολλά ανθυγιεινά σνακ (σοκολάτες, αναψυκτικά, πατατάκια κλπ).

Γι΄αυτό έχει μεγάλη αξία ο γονιός να αποκτήσει πιο ενεργό ρόλο. Ελάτε σε επαφή με άλλους γονείς. Ενημερώστε τους για τα οφέλη της υγιεινής διατροφής. Ελέγξτε το κυλικείο τους σχολείου, απαιτείστε την εφαρμογή του ΦΕΚ 1183/31.08.2006, που απαγορεύει την πώληση των ανθυγιεινών σνακ από το κυλικείο. Υποστηρίξτε το πρόγραμμα δωρεάν διανομής φρούτων και λαχανικών στα σχολεία.

Σχετικοί σύνδεσμοι:
Διατροφή των παιδιών και σχολικά κυλικεία
Διατροφή των παιδιών και σχολικά κυλικεία 2
Δωρεάν φρούτα και λαχανικά στους μαθητές

Περισσότερα... »
17:56
27 Σεπτεμβρίου : Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς
» Θέματα Διατροφής
Σήμερα, 27 Σεπτεμβρίου, η μέρα είναι αφιερωμένη στην αντιμετώπιση και την πρόληψη των παθήσεων της καρδιάς.

Ας δούμε μερικά στοιχεία σχετικά με τις καρδιοπάθειες:
- Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας περίπου 17 εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από παθήσεις που σχετίζονται με την καρδιά. Πρόκειται για μία από τις μεγαλύτερες αιτίες θανάτου παγκοσμίως.
- Οι παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο για εμφάνιση καρδιοπαθειών (risk factors) είναι η υψηλή πίεση (υπέρταση), τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης και γλυκόζης, η ανεπαρκής κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, η παχυσαρκία, η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας και το κάπνισμα.
- Όπως παρατηρούμε τα περισσότερα αίτια σχετίζονται με τον τρόπο ζωής του ατόμου. Αυτό σημαίνει ότι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τι αλλαγές μπορώ να κάνω στην καθημερινότητα μου για να μειώσω τον κίνδυνο;

1)Αυξήστε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σε πέντε μερίδες την ημέρα
πχ αντί για αναψυκτικά προτιμήστε φυσικούς χυμούς, αντί για τυρόπιτες ή κρουασάν φάτε ένα μήλο η μία μπανάνα

2)Μειώστε το αλάτι
Αρχίστε να χρησιμοποιείτε περισσότερα καρυκεύματα (πιπέρι, πάπρικα, βασιλικό κλπ) και λιγότερο αλάτι στο φαγητό. Καλό θα ήταν να μη βάζετε την αλατιέρα στο τραπέζι. Αποφύγετε όσο μπορείτε τα συσκευασμένα/επεξεργασμένα τρόφιμα πχ κονσέρβες, έτοιμες σάλτσες σε σκόνη κλπ γιατί έχουν αυξημένη ποσότητα αλατιού

3)Μειώστε τα "κακά" λίπη
Μην καταναλώνετε κόκκινο κρέας πάνω από 1 φορά την εβδομάδα. Αποφύγετε να μαγειρεύετε τα πουλερικά με την πέτσα. Αντί για κρέας μαγειρέψτε ψάρι. Προτιμήστε τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά. Ακόμα καταναλώστε ξηρούς καρπούς (χωρίς αλάτι) 2 φορές την εβδομάδα, έχουν "καλό" λίπος.

4)Αυξήστε τη φυσική σας δραστηριότητα.
Ακόμα και 30 λεπτά περπατήματος την ημέρα μπορούν να κάνουν τη διαφορά

5)Κόψτε ή ελαττώστε το κάπνισμα

Και τέλος

6)Κάντε τακτικούς ελέγχους στην υγεία σας.
Κάντε εξετάσεις αίματος. Ελέγξτε την πίεση σας. Ελέγξτε το βάρος σας. Αν ο Δείκτης Μάζας Σώματος σας είναι πάνω από 25 το βάρος σας είναι πάνω από το φυσιολογικό (μπορείτε να υπολογίσετε το ΔΜΣ στη στήλη αριστερά).

Σχετικοί σύνδεσμοι:
Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας
World Heart Federation
Ελληνική Καρδιολογική Εταιρεία

λέξεις κλειδιά: καρδιά, καρδια, καρδιαγγειακές παθήσεις, καρδιοπάθειες

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 18.09.2009
14:39
Βίντεοκλιπ για την Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς
» Θέματα Διατροφής

Περίπου 17,5 εκατομμύρια άτομα πεθαίνουν ετησίως στον κόσμο από παθήσεις της καρδιάς. Πολλές από αυτές θα μπορούσαν να είχαν προληφθεί με αλλαγή στον τρόπο ζωής (διατροφή, άσκηση, διακοπή καπνίσματος κλπ).

Γι αυτό ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) και η World Heart Federation καθιέρωσαν την 27η Σεπτεμβρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς.

Για να προωθήσουν το μήνυμα τους, φέτος έφτιαξαν το παρακάτω βίντεοκλιπ, με βασικό στόχο την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας στο χώρο εργασίας, όπως είναι το περπάτημα.

Σχετικοί σύνδεσμοι:
Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας
World Heart Federation

Περισσότερα... »
13:09
Δελτίο τύπου ΕΟΦ για συμπλήρωμα διατροφής Symbiolact
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΟΦ , 4/9/2009
Ο ΕΟΦ ανακοινώνει ότι σύμφωνα με ενημέρωση των ισπανικών αρμόδιων αρχών, το συμπλήρωμα διατροφής «Symbiolact» της εταιρείας SYMBIOLPHARM GMBH, το οποίο κυκλοφορεί στην ισπανική αγορά, βρέθηκε να περιέχει ίχνη πρωτεϊνών γάλακτος, χωρίς αυτό να αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος. Τίθεται, επομένως, σε κίνδυνο η υγεία των καταναλωτών που μπορεί να είναι αλλεργικοί στις ουσίες αυτές.

Αν και δεν έχει διαπιστωθεί στη χώρα μας η διάθεση του συγκεκριμένου προϊόντος, εφιστάται η προσοχή των καταναλωτών, ώστε σε περίπτωση που έρθει στην κατοχή τους προϊόν με τα ανωτέρω χαρακτηριστικά, να μην το χρησιμοποιήσουν και να ενημερώσουν άμεσα τον ΕΟΦ.

ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ

Περισσότερα... »
12:26
Ανάκληση προϊόντος: πουρές λαχανικών με θραύσματα γυαλιού
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ, 16/09/2009

"O Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση προϊόντος πουρέ λαχανικών, το οποίο βρέθηκε να περιέχει θραύσματα γυαλιού.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν πουρέ λαχανικών με την εμπορική επωνυμία «ΓΚΟΥΡΜΑΝ» σε γυάλινη συσκευασία των 550 g, με αριθμό παρτίδας 080610 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 06.10.2011.

Το συγκεκριμένο προϊόν παρασκευάζεται από την Βουλγαρική επιχείρηση «Konex Tiva Ltd» και διακινήθηκε στη χώρα μας από την εταιρεία «Interproduct AE» στην ποσότητα των 120 τεμαχίων.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου της παρτίδας του συγκεκριμένου προϊόντος από την επιχείρηση και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν να μην το καταναλώσουν."

λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, πουρές λαχανικών, γυαλί

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 17.09.2009
11:24
Διαγωνισμός μαγειρικής στην έκθεση "Κορινθία 2009"
» Θέματα Διατροφής

Στο πλαίσιο της Πανελλήνιας Γενικής Έκθεσης "Κορινθία 2009" θα πραγματοποιηθεί διαγωνισμός μαγειρικής. Θα συμμετάσχουν οι επαγγελματίες του νομού μας ενώ η κριτική επιτροπή απαρτίζεται από γνωστούς σεφ και γευσιγνώστες. Στόχος είναι να αναδειχθούν οι κορινθιακές επιχειρήσεις καθώς και τα τοπικά προϊόντα.

Είναι η δεύτερη φορά που πραγματοποιείται ένας τέτοιος διαγωνισμός στα πλαίσια της ετήσιας έκθεσης. Να υπενθυμίσουμε ότι πέρυσι νικήτρια αναδείχτηκε η Άννα Διαμαντοπούλου, η οποία μαγείρεψε κοτόπουλο με τραχανά.

Ο διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί απόψε, από 19:30 ως 21:30, στο χώρο της έκθεσης (Σωληνουργία).

εικόνα 1: Φωτογραφία από τον περσινό διαγωνισμό

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 15.09.2009
19:52
Ανάκληση προϊόντος απόντον ΕΦΕΤ: κουζινικά εργαλεία
» Θέματα Διατροφής

Δελτίο τύπου ΕΦΕΤ 21/08/2009

"Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση κουζινικών εργαλείων, στα οποία παρατηρήθηκε μετανάστευση πρωτοταγών αρωματικών αμινών.

Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για σετ αποτελούμενο από τέσσερα διαφορετικά μαύρα πλαστικά εργαλεία κουζίνας, κινέζικης προέλευσης, με την εμπορική επωνυμία «BERGNER» και με κωδικό προϊόντος BG-3209.

Τα εργαλεία κουζίνας διακινήθηκαν μέσω της Αυστριακής επιχείρησης «SBA Import u. Export GesmbH» σε τρεις ελληνικές επιχειρήσεις, ήτοι στην «Α.Μ.Ε.Σ. ΑΕ», «Χ. ΓΙΑΝΝΟΥΛΑΣ ΑΕ - PLANET HOME» και «ΣΠΙΤΙ ΚΑΙ ΕΞΟΧΗ ΕΠΕ».

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου της παρτίδας του συγκεκριμένου προϊόντος από τις επιχειρήσεις και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν να μην το χρησιμοποιούν."

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 20.08.2009
12:16
Γιορτή Σταφίδας στο Ζεμενό Κορινθίας
» Θέματα Διατροφής

Για άλλη μια χρονιά το Ζεμενό Κορινθίας διοργανώνει εκδηλώσεις για το τοπικό προϊόν, τη σταφίδα.

Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
Παρασκευή 21 Αυγούστου 9μ.μ. Τ.Δ. Ζεμενού
“Γιορτή Σουλτανίνας”
Δημοτικό πανηγύρι με ζωντανή μουσική

Κυριακή 23 Αυγούστου 7.30μ.μ. Τ.Δ. Ζεμενού Δημοτικό Σχολείο
Ημερίδα αφιερωμένη στην καλλιέργεια σουλτανίνας

λέξεις κλειδιά: σταφίδα, σταφιδα, σουλτανίνα, Ζεμενό
Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 14.08.2009
11:00
Επικίνδυνο ψάρι στα νερά της Νέας Κίου
» Θέματα Διατροφής
Πρόσφατα ενας λαγοκέφαλος 45 εκατοστών πιάστηκε στα δίχτυα του ψαρά Κωνσταντίνου Δεσποτάκη στη Νέα Κίο. Τί είναι αυτό το ψάρι; Είναι επικίνδυνο για τη δημόσια υγεία; Πώς έφτασε στις ελληνικές θάλασσες; Τι πρέπει να κάνει ο ψαράς ή ο καταναλωτής για να προστατευθεί; Αυτά τα ερωτήματα θα απαντηθούν στο άρθρο που ακολουθεί.
- Τί είναι ο λαγοκέφαλος;
εικόνα 1

Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE Ο Λαγοκέφαλος ή Lagocephalus Sceleratus (εικόνες 1,2 & 3) όπως είναι η επιστημονική του ονομασία, είναι ένα είδος ψαριού που έρχεται από τις τροπικές θάλασσες. Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Ζει κυρίως στον Ινδικό και στον Δυτικό Ειρηνικό Ωκεανό.

Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
Το μήκος του ψαριού αυτού συχνά υπερβαίνει το μισό μέτρο και φτάνει ως 1,1 μέτρο, ενώ το βάρος του είναι περίπου 1500 – 1700 γραμμάρια, με το μεγαλύτερο να έχει ζυγιστεί 7 κιλά Έχει σχήμα τορπίλης, είναι ασημένιο στο κάτω μισό του σώματος και στη ράχη είναι γκριζωπό με σκούρες κηλίδες, δεν έχει λέπια και διαθέτει τέσσερα δυνατά δόντια, σαν ράμφος.

Όλα τα είδη (περίπου 185) της συγκεκριμένης οικογένειας των τετραοδοντίδων έχουν περίπου τα ίδια μορφολογικά χαρακτηριστικά και είναι τοξικά.

εικόνα 2
- Είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία;
v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
Ναι, είναι επικίνδυνο. Ο λαγοκέφαλος έχει μια τοξίνη, την τετροδοντοτοξίνη, που μπορεί να προκαλέσει από σοβαρές δηλητηριάσεις έως τον θάνατο στον άνθρωπο, εξαιτίας παράλυσης του αναπνευστικού και του κυκλοφορικού συστήματος.

Θανατηφόρα περιστατικά έχουν αναφερθεί ως τώρα στον Λίβανο και στο Ισραήλ. Αυτό το ψάρι καταναλώνεται στην Ιαπωνία αφού απομακρυνθούν τα εντόσθια και καθαριστεί το δέρμα και η τοξίνη του που αποκαλείται fugu χρησιμοποιείται για αυτοκτονίες ή δολοφονίες.

Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Η τοξίνη υπάρχει σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις κατά σειρά σε ωοθήκη, ήπαρ, έντερο και δέρμα, ενώ η τοξικότητα ποικίλλει ανάλογα με το αναπαραγωγικό στάδιο που βρίσκονται τα ψάρια και είναι μεγαλύτερη κατά την περίοδο της ωοτοκίας και συνεπώς τους μήνες Μάιο έως Ιούλιο και ανάλογα με το γένος με τα θηλυκά να είναι τοξικότερα.

Η τοξίνη δεν καταστρέφεται στη συνήθη θερμική επεξεργασία που υφίστανται τα ψάρια στο σπίτι (απαιτείται βρασμός 3 ωρών τουλάχιστον) γι' αυτό και είναι επικίνδυνη η κατανάλωση του ακόμα κι αν έχει ψηθεί ή βραστεί.

Η παρουσία του λαγοκέφαλου έχει επισημανθεί σε διάφορες περιοχές της χώρας μας : Ρόδο, Καστελόριζο, Λέσβο, Κρήτη ( Ηράκλειο , Ιεράπετρα) και τώρα στη Νέα Κίο.
- Πώς έφτασε ο λαγοκέφαλος στις ελληνικές θάλασσες;
v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Η κύρια αιτία "μετανάστευσης" του λαγοκέφαλου αλλά και άλλων ειδών ψαριών (αλλόχθονα είδη) είναι η αύξηση της θερμοκρασίας των θαλασσών. Επίσης έρχονται μέσω της διώρυγας του Σουέζ ή κατά λάθος μαζί με το γόνο για ιχθυοκαλλιέργεια.
- Τί πρέπει να κάνει ο καταναλωτής/ψαράς;
Καταρχάς ποτέ μην καταναλώνετε ένα ψάρι εάν δε γνωρίζετε σε ποιό είδος ανήκει, ακόμα κι αν το έχετε αλιεύσει ο ίδιος/α.

Σε περίπτωση που πιστεύετε ότι εντοπίσατε το παραπάνω είδος, ΜΗ το καταναλώσετε.

Επίσης πρέπει να ενημερώσετε άμεσα κάποια από τις παρακάτω αρμόδιες υπηρεσίες όπως η η Διεύθυνση Κτηνιατρικής, το Ελληνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών, η Διεύθυνση Αλιείας ή κάποιο άλλο σχετικό φορέα.

Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
εικόνα 3
Τα είδη της συγκεκριμένης οικογένειας έχουν την ικανότητα να διογκώνονται, να γίνονται σφαιρικά και να επιπλέουν για αυτό και ονομάζονται και pufferfish.

Περισσότερες πληροφορίες :
FishBase.org-Lagocephalus Sceleratus

λέξεις κλειδιά: λαγοκέφαλος, λαγοκεφαλος, τοξίνη, τοξινη, Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} τετροδοντοτοξίνη
Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}

Περισσότερα... »
02:25
Ανακοίνωση ΕΟΦ για συμπληρώματα διατροφής, προϊόντα αδυνατίσματος και ειδικής διατροφής
» Θέματα Διατροφής
Δελτίο τύπου ΕΟΦ, 7/8/2009

"Προσοχή στη χρήση

Ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων εφιστά την προσοχή των επαγγελματιών υγείας, των καταναλωτών και των αθλητών αναφορικά με τη χρήση:
- συμπληρωμάτων διατροφής
- προϊόντων για το αδυνάτισμα καθώς και
- προϊόντων ειδικής διατροφής

Επισημαίνεται ότι η ανεξέλεγκτη χρήση των προϊόντων αυτών ενέχει σοβαρούς κινδύνους. Συχνά τα προϊόντα αυτά περιέχουν εκχυλίσματα φυτών / βοτάνων που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις ενώ μερικά εξ’ αυτών ενοχοποιούνται για ηπατοτοξικότητα.
Μεγαλύτερος κίνδυνος τοξικότητας υπάρχει όταν τα προϊόντα περιέχουν εκχυλίσματα διαφόρων φυτών, όταν χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα περισσότερα του ενός προϊόντα και όταν χορηγούνται ταυτόχρονα με φάρμακα.

Ο ΕΟΦ υπενθυμίζει ότι:
- όλα τα φάρμακα, τα συμπληρώματα διατροφής, τα προϊόντα για το αδυνάτισμα καθώς και τα προϊόντα ειδικής διατροφής, μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις
- η ταυτόχρονη λήψη διαφορετικών προϊόντων, ενδέχεται να οδηγήσει σε αθροιστική λήψη ουσιών πέραν των επιτρεπομένων ορίων
- Η ανεξέλεγκτη χρήση των προϊόντων αυτών ενέχει κινδύνους για την υγεία
- πρόσφατα ανακλήθηκαν συμπληρώματα διατροφής με την ονομασία “Hydroxycut” τα οποία ενοχοποιήθηκαν για ανεπιθύμητες ηπατικές αντιδράσεις (βλ. σχετική ανακοίνωση).
Ο ΕΟΦ συμβουλεύει τους καταναλωτές:
1. να αποφεύγουν την αναιτιολόγητη λήψη των προϊόντων αυτών
2. να μην λαμβάνουν ταυτόχρονα διαφορετικά προϊόντα με παρεμφερή σύνθεση ή/και δράση
3. εφόσον υπάρχει κάποιο ιατρικό πρόβλημα να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν την έναρξη λήψης των προϊόντων αυτών
4. να είναι προσεκτικοί για την έγκαιρη αναγνώριση τυχόν ανεπιθύμητων αντιδράσεων και στην περίπτωση αυτή να συμβουλεύονται άμεσα το γιατρό τους
5. να ενημερώνουν τον ΕΟΦ για τις ανεπιθύμητες αντιδράσεις.
Από τη Διοίκηση"
λέξεις κλειδιά: συμπληρώματα διατροφής, συμπληρωματα διατροφης, προϊόντα αδυνατίσματος, προιοντα αδυνατισματος, ειδικη διατροφη

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 22.07.2009
19:41
επιβολή προστίμων από τον ΕΦΕΤ
» Θέματα Διατροφής

Στο πλαίσιο πρόσφατων ελέγχων από τον ΕΦΕΤ, διαπιστώθηκε ότι μια σειρά από επιχειρήσεις τροφίμων κατείχαν τρόφιμα μη κανονικά, νοθευμένα, μη ασφαλή και ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση ή μη συμμορφούμενα στις προδιαγραφές καταλληλότητας και κανονικότητας.

Επίσης, σε κάποιες από αυτές, παρατηρήθηκαν αποκλίσεις από τις υγειονομικές διατάξεις. Στις ανωτέρω επιχειρήσεις, το Διοικητικό Συμβούλιο του Ε.Φ.Ε.Τ. επέβαλε πρόστιμα συνολικού ύψους € 133.500,00.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε στο δελτίο τύπου του ΕΦΕΤ της 15ης Ιουλίου.

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 18.07.2009
16:42
Σημαντική ανακοίνωση ΕΟΦ για διαβητικούς: πλαστές βελόνες στην αγορά
» Θέματα Διατροφής
Δελτίο τύπου ΕΟΦ, 17/07/2009
Ο ΕΟΦ ανακοινώνει ότι, σύμφωνα με ενημέρωση των ολλανδικών αρχών, σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες διακινούνται πλαστές βελόνες χορήγησης ινσουλίνης της εταιρείας Novo Nordisk (NovoFine).
Η χρήση τους ενέχει κινδύνους για την υγεία του καταναλωτή, όπως το σπάσιμο της βελόνας και τη μη χορήγηση σωστής δόσης ινσουλίνης, ενώ η μη επαρκής αποστείρωσή τους μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος και μολύνσεις.

Τα χαρακτηριστικά που διαφοροποιούν τις πλαστές βελόνες από τις αυθεντικές, είναι τα εξής:
- Η συσκευασία δεν φέρει γραμμωτό κώδικα (barcode)
- Η επισήμανση στη συσκευασία δεν είναι στην ελληνική γλώσσα
- Στη συσκευασία ίσως υπάρχει αυτοκόλλητη ετικέτα και απουσιάζει η γραμμή κάτω από το λογότυπο CE
- Η βελόνα είναι κακής ποιότητος, πιθανώς φέρει ίχνη κολλητικής ουσίας και δεν εφαρμόζει σωστά στο στυλό χορήγησης ινσουλίνης
Στην Ελλάδα μέχρι στιγμής δεν έχει εντοπιστεί το συγκεκριμένο πλαστό προϊόν, εντούτοις εφιστάται η προσοχή των καταναλωτών, ώστε σε περίπτωση που έρθει στην κατοχή τους προϊόν με τα ανωτέρω χαρακτηριστικά, να μην το χρησιμοποιήσουν και να ενημερώσουν άμεσα τον ΕΟΦ.

ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ

σχετικοί σύνδεσμοι:
www.eof.gr

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 17.07.2009
00:20
Σημαντικές αποφάσεις για την προώθηση του ελληνικού οίνου
» Θέματα Διατροφής
Με πρόσφατο δελτίο τύπου του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ανακοινώθηκαν δύο σημαντικές αποφάσεις για τον κλάδο του οίνου:
- Δημιουργία Ελληνικού Οργανισμού Άμπελου και Οίνου
- Προώθηση οίνων σε αγορές τρίτων χωρών
Παρακάτω παρατίθεται ολόκληρο το δελτίο τύπου.
"Αθήνα 09.07.2009
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Μιχάλης Παπαδόπουλος: Σημαντικές αποφάσεις

για τον κλάδο του οίνου

Σημεία ομιλίας του Υφυπουργού από το Συνέδριο για τη νέα ΚΟΑ: Εξαγγελία δημιουργίας Εθνικού Οργανισμού Οίνου

Στο Συνέδριο που πραγματοποιήθηκε στη Σαντορίνη 7-8 Ιουλίου από τον Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου και την Ευρωπαϊκή Επιτροπή Εταιρειών Οίνου με την παρουσία της Επιτρόπου Γεωργίας κ. Fischer Boel με θέμα «Η εφαρμογή της νέας Κοινής Οργάνωσης της Αμπελοοινικής Αγορας (ΚΟΑ) στα κράτη μέλη της ΕΕ: Προκλήσεις και Ευκαιρίες για τις επιχειρήσεις οίνου», παρευρέθη ο Υφυπουργός ΑΑ&Τ Μιχάλης Παπαδόπουλος όπου και ανακοίνωσε την δημιουργία του Ελληνικού Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου.

Ο Υφυπουργός ΑΑ&Τ, Μιχάλης Παπαδόπουλος, μετέφερε τον χαιρετισμό του Υπουργού ΑΑ&Τ κ. Σωτήρη Χατζηγάκη, ενώ στην ομιλία που απηύθηνε τόνισε μεταξύ άλλων:

«Ο ρόλος του αμπελοοινικού τομέα στην Ελλάδα, είναι ιδιαίτερα σημαντικός για την ανάπτυξη της αγροτικής οικονομίας της χώρας μας. Γι’ αυτό, το ΥΠΑΑ&Τ, -από κοινού με τις συνεταιριστικές οργανώσεις και τους ιδιωτικούς φορείς- αντιμετωπίζουμε τα προβλήματα του τομέα που αφορούν συνήθως τη δομή και την οργάνωση των αμπελώνων, την ποικιλιακή τους σύνθεση, το κόστος και την αναβάθμιση της ποιότητας των παραγόμενων οινικών προϊόντων, τους αποτελεσματικούς ελέγχους, την αύξηση της εξαγωγικής μας δραστηριότητας, αλλά και τον εκσυγχρονισμό της αμπελοοινικής μας νομοθεσίας. Στόχος του Υπουργείου και της Κυβέρνησης, είναι η οριστική εξάλειψη των προβλημάτων, μέσα από στοχευμένες πολιτικές.»

«Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων στέκεται δίπλα στις προσπάθειες του αμπελοοινικού κλάδου. Χρηματοδοτεί τον Στρατηγικό Σχεδιασμό για τη δημιουργία ταυτότητας και προβολή του Ελληνικού Οίνου στην Ελλάδα και το Εξωτερικό. Ένα έργο που σε συνδυασμό με το πρόγραμμα προώθησης και προβολής της νέα ΚΟΑ εξασφαλίζει τόσο το όραμα όσο και τα μέσα για ένα ανταγωνιστικό ελληνικό οίνο στις Αγορές του Εξωτερικού και της Ελλάδας.»

«Σύντομα θα προχωρήσουμε στη δημιουργία ενός Ελληνικού Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου με οικονομική αυτοτέλεια, υπό την εποπτεία του Υπουργείου και με διαχείριση των θεμάτων σε διεπαγγελματικό επίπεδο. Παράλληλα, είμαστε πάντα ανοικτοί σε συζητήσεις για όλες τις απαραίτητες διαρθρωτικές αλλαγές που χρειάζεται ο Τομέας προκείμενου να εξασφαλίσουμε ένα υγειές και ανταγωνιστικό περιβάλλον.»

Επιπλέον, σημαντικές αποφάσεις για τον κλάδο του οίνου, υπέγραψε ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, Μιχάλης Παπαδόπουλος και αφορούν την προώθηση του ελληνικού οίνου σε αγορές τρίτων χωρών αλλά και την αναγνώριση τοπικών οίνων.

Πιο συγκεκριμένα ο Υφυπουργός, υπέγραψε Κοινή Υπουργική Απόφαση σχετική με την «Προώθηση οίνων σε αγορές τρίτων χωρών» και η οποία αφορά:
- Καταχωρίσεις στον γενικό και εξειδικευμένο Τύπο
- Διαφήμιση στο διαδίκτυο και άλλα οπτικοακουστικά μέσα (τηλεόραση, ραδιόφωνο κτλ) και δημιουργία Ιστοσελίδας
- Παραγωγή έντυπου υλικού (φυλλάδια, έντυπα, χάρτες)
- Επιδείξεις στα σημεία πώλησης & γευσιγνωσίες
- Συμμετοχή σε εμπορικές και άλλες εκθέσεις και ομαδικά εκθεσιακά περίπτερα που παρουσιάζουν προϊόντα από διάφορα κράτη μέλη
- Δημόσιες Σχέσεις
Επιπλέον, ο Υφυπουργός, υπέγραψε 2 ακόμα αποφάσεις οι οποίες αφορούν την αναγνώριση του Τοπικού Οίνου Εύβοιας και την αναγνώριση του Τοπικού Οίνου Πλαγιές Πάικου. Με την υπογραφή των αποφάσεων αναγνωρίζεται πλέον το δικαίωμα χρήσης των ενδείξεων
- «Τοπικός Οίνος Εύβοιας» για την περιγραφή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών επιτραπέζιων οίνων που παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται στα όρια του Ν. Ευβοίας σε υψόμετρο μεγαλύτερο από 10 μέτρα και πληρούν τις απαραίτητες προϋποθέσεις.
- και «Τοπικός Οίνος Πλαγιές Πάικου» .για την περιγραφή λευκών και ερυθρών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων, και γλυκών επιτραπέζιων οίνων, καθώς και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων επιτραπέζιων οίνων που παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται στα Δ.Δ Κάρπης, Γρίβας, γουμενίτσας, Γερακώνας και Φιλυριάς του Δήμου Γουμένισσας και στα Δ.Δ. Ευρωπού, Πολυπέτρου και Τούμπας του Δήμου Ευρωπού του Ν. Κιλκίς, σε υψόμετρο μεγαλύτερο από 80 μέτρα και πληρούν τις απαραίτητες προϋποθέσεις."
λέξεις κλειδιά: κρασί, κρασι, οίνος, οινος, ΥΑΑΤ, τοπικός οίνος Εύβοιας, τοπικός οίνος πλαγιές Πάικου, Ελληνικός Οργανισμός Άμπελου και Οίνου

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 16.07.2009
10:47
LiveSuperMarket.gr : συγκρίνετε online τιμές από τα σούπερ μάρκετ όλης της χώρας
» Θέματα Διατροφής

"Ποιό είναι το πιο φθηνό;" αναρωτιούνται συχνά οι καταναλωτές για τα σουπερ μάρκετ.

Τώρα δε χρειάζεται να τρέχετε σε όλα τα σουπερ μάρκετ της περιοχής σας για να συγκρίνετε τις τιμές. Ο νέος ιστότοπος LiveSuperMarket.gr σας επιτρέπει να το κάνετε από την άνεση του σπιτιού σας.

To LiveSuperMarket.gr είναι ένας ιστότοπος όπου μπορούν να γίνουν online συγκρίσεις τιμών για το ίδιο προϊόν σε διαφορετικά super market. Οι τιμές που αναφέρονται προέρχονται από τιμοληψία στα καταστήματα. Οι τιμοληψίες επαναλαμβάνονται ανά ολιγοήμερα διαστήματα.

Η χρήση της υπηρεσίας αυτής είναι δωρεάν. Προς το παρόν η υπηρεσία αυτή είναι διαθέσιμη μόνο για τα σουπερ μάρκετ της Κρήτης αλλά σύντομα θα επεκταθεί στην υπόλοιπη Ελλάδα

Σχετικοί σύνδεσμοι:
www.livesupermarket.gr

Κατανάλωση και τιμές βιομηχανίας Τροφίμων-Ποτών

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 15.07.2009
16:16
Φωτογραφίες από Φεστιβάλ Kαρπουζιού!
» Θέματα Διατροφής

Φωτογραφίες από φεστιβάλ καρπουζιού που γίνεται κάθε χρόνο στην Τσεχία. Τα πιο περίτεχνα σχέδια στο τέλος βραβεύονται.

Οι νικητές του διαγωνισμού.

Ευχαριστώ την αναγνώστρια και φίλη που έστειλε τις δροσερές φωτογραφίες!

Περισσότερα... »
Κόρινθος, 12.07.2009
16:49
Ανάκληση προϊόντος από τον ΕΦΕΤ: σησάμι
» Θέματα Διατροφής

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στη Θεσσαλονίκη σησαμιού στο οποίο ανιχνεύτηκε σαλμονέλα.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για σησάμι Αιγυπτιακής προέλευσης, το οποίo έχει εισαχθεί από τη Γερμανική επιχείρηση «RAPUNZEL» και διακινήθηκε μέσω της ελληνικής επιχείρησης «ΚΟΥΡΟΥΖΙΔΗΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε.».

Η εμπορική επωνυμία είναι «RAPUNZEL», η συνολική ποσότητα ήταν 64 τεμάχια σε συσκευασία των 250 g με ημερομηνίες λήξης 03/09/2010 και 04/09/2010.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων προϊόντων και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

λέξεις κλειδιά: ΕΦΕΤ, σησάμι, σαλμονέλλα

Περισσότερα... »

← Ημερησί... Ισθμός →

skip to content Korinthos Blogs » Θέματα Διατροφής
Όλα τα blogs της Κορίνθου και του νομού Κορινθίας με μια ματιά Home Search	Πληροφορίες Πληροφορίες για το site Καταχωρήστε το blog σας Συχνές ερωτήσεις (FAQ) Blogging για αρχάριους		Pass Free Internet με Extra! ΝΕΟΣ αριθμός: 899 300 300 300 Username: pass Password: free Δωρεάν Μουσική, SMS, WebVoice κ.α.

Ταχίνι
Μακροθρεπτικά	Ανά 100 γρ
Θερμίδες	607 kcal
Υδατάνθρακες	0.9 γρ
Πρωτεΐνες	18,5 γρ
Κορεσμένο λίπος	8,4 γρ
Χοληστερόλη	0 γρ
Μονοακόρεστα	22 γρ
Πολυακόρεστα	25,8 γρ

Βάρος	Χωρίς γέμιση	Με γέμιση
3.5-5.5 kg	3 ώρες έως 4ώρες & 20 λεπτά	3 ώρες & 20 λεπτά έως 4ώρες & 40 λεπτά
5.5-6.5 kg	4 ώρες & 20 λεπτά έως 5ώρες	4 ώρες & 40 λεπτά έως 5ώρες & 20 λεπτά
6.5-8.0 kg	5 ώρες έως 6ώρες & 20 λεπτά	5 ώρες & 20 λεπτά έως 6ώρες & 40 λεπτά
8.0-9.0 kg	6 ώρες & 20 λεπτά έως 7ώρες	6 ώρες & 40 λεπτά έως 7ώρες & 20 λεπτά
9.0-11.0kg	7 ώρες έως 8ώρες & 20 λεπτά	7 ώρες & 20 λεπτά έως 8ώρες & 40 λεπτά

Korinthos Blogs » Θέματα Διατροφής

Feeds

Θέματα Διατροφής (62)